dc.creator.ID |
LIMA, S. J. S. |
pt_BR |
dc.creator.Lattes |
http://lattes.cnpq.br/1354404482897465 |
pt_BR |
dc.contributor.advisor1 |
CARVALHO, Maria das Graças Xavier de. |
|
dc.contributor.advisor1ID |
CARVALHO, M. G. X. |
pt_BR |
dc.contributor.advisor1Lattes |
http://lattes.cnpq.br/8493082220752718 |
pt_BR |
dc.contributor.referee1 |
PEREIRA FILHO, José Morais. |
|
dc.contributor.referee2 |
MOURA, José Fábio Paulino de. |
|
dc.description.resumo |
A caprinocultura é uma das práticas pecuárias mais antigas do Brasil, cuja
origem remonta aos tempos da ocupação portuguesa. Seus rebanhos estão presentes em
todas as cinco grandes regiões do país, porém é mais presente no Nordeste. Apesar do
crescimento e do novo enfoque para a caprinocultura, tanto o leite como os seus
derivados ainda deixam a desejar, uma vez que, os trabalhos evidenciam deficiência de
qualidade, com alterações físico-químicas, biológicas e microbiológicas, por exemplo.
Estas falhas no processo produtivo têm contribuído para condenação do leite e seus
derivados nas mini-usinas, além de ser responsável pelo prejuízo para as pessoas
envolvidas na cadeia produtiva do leite de cabra. Considerando a importância destes
aspectos de saúde pública e de perdas econômicas para a produção, o presente trabalho
foi conduzido com o objetivo verificar a composição e a contagem de células somáticas
do leite caprino produzido por propriedades rurais e avaliar a sua melhoria após a
implantação de Boas Práticas Agropecuárias. Foram escolhidas duas propriedades para
a execução do projeto, sendo realizado um reconhecimento prévio da área das
propriedades e avaliadas as condições iniciais dos seus sistemas de criação e as
principais falhas no manejo. Depois de diagnosticada as principais falhas foram
propostas melhorias para correção. As práticas propostas contribuíram,
significativamente, para a melhoria da qualidade do leite, porém o manejo nutricional
continua sendo um entreve para pequenos produtores. As implantações de boas práticas
minimizaram os fatores de riscos que os animais eram expostos e, consequentemente, os
quadros de mastite dos animais, refletindo assim na diminuição expressiva dos valores
de CCS. |
pt_BR |
dc.publisher.country |
Brasil |
pt_BR |
dc.publisher.department |
Centro de Saúde e Tecnologia Rural - CSTR |
pt_BR |
dc.publisher.program |
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E SAÚDE ANIMAL |
pt_BR |
dc.publisher.initials |
UFCG |
pt_BR |
dc.subject.cnpq |
Medicina Veterinária |
pt_BR |
dc.title |
Ajustes nas práticas de produção agropecuária visando a melhoria da qualidade do leite caprino. |
pt_BR |
dc.date.issued |
2016 |
|
dc.description.abstract |
The goat is one of the oldest farming practices in Brazil, whose origin dates back
to the times of the Portuguese occupation. Their flocks are present in all five major
regions of the country, but is more prevalent in the Northeast. Despite the growth and
new approach for the goat, both milk and its derivatives also fall short since the papers
show quality deficiency, physico-chemical, biological and microbiological changes, for
example. These flaws in the production process have contributed to condemnation of
milk and milk products in the mini-mills, and is responsible for the damage to the
people involved in the production chain of goat milk. Considering the importance of
public health aspects and economic losses to production, this study was conducted to
verify the composition and somatic cell count of the goat milk produced by farms and
evaluate their improvement after implantation Good Agricultural Practices. Two
properties were chosen for the implementation of the project, being carried out prior
recognition of the area of the properties and evaluated the initial conditions of their
breeding systems and major failures in management. After diagnosing the main faults
were proposed improvements for correction. The practical proposals contributed
significantly to improving the quality of milk, but the nutritional management remains a
glimpse for small producers. The implementation of good practice minimized the risk
factors that the animals were exposed and hence the animal mastitis tables, reflecting
the significant reduction of the CCS values. |
pt_BR |
dc.identifier.uri |
http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/25641 |
|
dc.date.accessioned |
2022-06-10T21:16:42Z |
|
dc.date.available |
2022-06-10 |
|
dc.date.available |
2022-06-10T21:16:42Z |
|
dc.type |
Dissertação |
pt_BR |
dc.subject |
Leite caprino - qualidade |
pt_BR |
dc.subject |
Melhoria da qualidade do leite caprino |
pt_BR |
dc.subject |
Caprinocultura leiteira |
pt_BR |
dc.subject |
Leite de cabras - qualidade |
pt_BR |
dc.subject |
Produção agropecuária - leite de cabra |
pt_BR |
dc.subject |
Saúde Pública |
pt_BR |
dc.subject |
Pré Dipping |
pt_BR |
dc.subject |
Manejo de caprinos leiteiros |
pt_BR |
dc.subject |
Goat milk - quality |
pt_BR |
dc.subject |
Improvement of goat milk quality |
pt_BR |
dc.subject |
Dairy goat farming |
pt_BR |
dc.subject |
Goat milk - quality |
pt_BR |
dc.subject |
Agricultural production - goat's milk |
pt_BR |
dc.subject |
Public health |
pt_BR |
dc.subject |
Pre Dipping |
pt_BR |
dc.subject |
Management of dairy goats |
pt_BR |
dc.rights |
Acesso Aberto |
pt_BR |
dc.creator |
LIMA, Samara Jacielma de Souza. |
|
dc.publisher |
Universidade Federal de Campina Grande |
pt_BR |
dc.language |
por |
pt_BR |
dc.title.alternative |
Adjustments in agricultural production practices aimed at improving the quality of goat milk. |
pt_BR |
dc.identifier.citation |
LIMA, Samara Jacielma de Souza. Ajustes nas práticas de produção agropecuária visando a melhoria da qualidade do leite caprino. 2016. 56f. (Dissertação de Mestrado), Programa de Pós-graduação em Medicina Veterinária, Centro de Saúde e Tecnologia Rural, Universidade Federal de Campina Grande - Patos - Paraíba - Brasil, 2016. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/25641 |
pt_BR |