• Influência de intervenção nutricional em idosos institucionalizados avaliados pela MAN. 

  FERNANDES, A. M. S.; FERNANDES, Andressa Maria Silva.; http://lattes.cnpq.br/5862585093996814; FERNANDES, Andressa Maria Silva. (BrasilCentro de Educação e Saúde - CESUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2025-04-15)

  Aging is part of the natural process of human beings and is influenced by multiple factors, including physiological, psychological and social aspects. As the population ages, there is evidence that some types of pathology ...
• Cupcake com casca de abacaxi: avaliação sensorial e impacto na aceitabilidade. 

  SOUTO, N. F.; http://lattes.cnpq.br/6348566929752271; SOUTO, Natália Ferreira de. (BrasilCentro de Educação e Saúde - CESUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2025-04-25)

  Poor nutrition and food waste are significant issues in university life, often exacerbated by the fast-paced routine, academic stress and lack of healthy options. The analysis focuses on an innovative strategy to reduce ...
• Elaboração, análise física e físico-química do pão de queijo com adição da farinha da folha da aroeira (Schinus terebinthifolia Raddi). 

  SANTOS, G. A. B.; http://lattes.cnpq.br/8749168121058442; SANTOS, Giovanna Antônia Bizerra dos. (BrasilCentro de Educação e Saúde - CESUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2025-04-29)

  The aroeira (Schinus terebinthifolia Raddi) is a plant recognized for its medicinal uses and as a honey plant. It is also classified as a Non-Conventional Food Plant (PANC) in the state of Paraíba. Its fruit, the pink ...
• Análise das diferenças na ingestão de nutrientes da população urbana e rural em dois municípios do semiárido nordestino. 

  SILVA, Patrícia Alves. (BrasilCentro de Educação e Saúde - CESUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2025-04-07)

  The main objective of this study was to analyze the differences in the consumption of macronutrients and micronutrients among individuals living in urban and rural areas of two municipalities in the semiarid region of the ...
• Potencial antioxidante de bebida fermentada saborizada com frutas regionais (Tacinga inamoena e Spondias mombin L.). 

  LINS, Melissa Lima. (BrasilCentro de Educação e Saúde - CESUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2025-04-14)

  The consumption of fermented beverages, such as kombucha, has increased significantly, driven by the search for a healthy lifestyle, with an emphasis on natural and nutritious products. Originating from China, kombucha is ...
• Impactos da intervenção nutricional nos exames laboratoriais de idosos em uma instituição de longa permanência. 

  BEZERRA, M. A.; http://lattes.cnpq.br/2249306403121382; BEZERRA, Marília Aires. (BrasilCentro de Educação e Saúde - CESUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2025-05-06)

  The aging population in Brazil, which has been growing significantly, demands specific health strategies, especially in Long-Term Care Facilities for the Elderly (LTCFs). This study aimed to evaluate the effect of nutritional ...
• Microbiota intestinal e transtorno do espectro autista: uma investigação da literatura nos últimos dez anos. 

  CHRISTIANES, G. T.; http://lattes.cnpq.br/4808858081711726; CHRISTIANES, Gabriela Turibi. (BrasilCentro de Educação e Saúde - CESUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2025-04-22)

  Autism Spectrum Disorder (ASD) is a neurodevelopmental disorder characterized by difficulties in communication, social interaction, and repetitive and restricted behaviors, with increasing global prevalence. Recently, the ...
• Análise da avaliação antropométrica após intervenção nutricional em idosos institucionalizados. 

  MACEDO, A. I. S.; http://lattes.cnpq.br/4189882924281277; MACEDO, Ana Izabel da Silva. (BrasilCentro de Educação e Saúde - CESUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2025-04-16)

  Aging is part of the natural process of human beings and is influenced by several factors, such as physiological, psychological and social factors. There is evidence that as the population ages, physical changes occur, ...
• Os impactos dos corantes artificiais na saúde humana: revisão de literatura. 

  PRUDENTE, Á. C.; http://lattes.cnpq.br/9157104685695114; PRUDENTE, Átila Cavalcante. (BrasilCentro de Educação e Saúde - CESUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2024-10-09)

  In the food industry, it is common to use artificial mechanisms in order to attract the attention of consumers, as in the case of artificial coloring agents that improve the appearance of products. However, frequent ...
• Aceitabilidade de croquete de batata doce (Ipomoea batatas L.), couve (Brassica oleracea L.) e frango por pré-escolares de um município do Curimataú paraibano. 

  COSTA, J. N.; http://lattes.cnpq.br/8567364481322515; COSTA, Josimara Nogueira da. (BrasilCentro de Educação e Saúde - CESUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2024-10-08)

  Proper nutrition during the early years of life is crucial for children's growth and development. Schools, as institutions that promote health, play a fundamental role in this process by teaching healthy eating habits. ...
• A influência da microbiota intestinal na etiopatogenia da hipertensão arterial sistêmica. 

  PONTES NETO, J. R.; http://lattes.cnpq.br/3166971278791531; PONTES NETO, João Rodrigues de. (BrasilCentro de Educação e Saúde - CESUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2024-10-11)

  The pathogenesis of hypertension involves genetic and environmental factors; and research indicates that intestinal dysbiosis may be associated with the etiopathogenesis of hypertension. In this sense, the objective was ...
• Desenvolvimento e análise sensorial de sorvete saborizado com gengibre e mel. 

  SILVA, C. F.; http://lattes.cnpq.br/1482716073255182; SILVA, Cícera Firmina da Silva. (BrasilCentro de Educação e Saúde - CESUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2024-10-10)

  Functional foods can be defined as those that, in addition to developing their normal nutritional functions in the body, are capable of exerting beneficial physiological and metabolic effects on health. Due to these ...
• Uso da coenzima Q10 no tratamento da síndrome dos ovários policísticos: revisão interativa. 

  PAZ, P. R. F.; http://lattes.cnpq.br/5735556347616915; PAZ, Paloma Rayane Ferreira. (BrasilCentro de Educação e Saúde - CESUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2024-10-09)

  Polycystic Ovary Syndrome (PCOS) is a disease that produces endocrine alterations, causing hormonal imbalance, generating metabolic alterations in women such as: infertility, hirsutism or menstrual dysregulation, more ...
• Análise de rotulagem e qualidade nutricional de bebidas lácteas achocolatadas consumidas pelo público infantil. 

  SANTOS, R. S.; http://lattes.cnpq.br/3078278670599793; SANTOS, Raisa Silva dos. (BrasilCentro de Educação e Saúde - CESUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2024-09-05)

  Food labeling is an important means of communication between consumers and products. Information directly impacts individuals' food choices, whether or not it favors the purchase. Given its role, it is necessary to comply ...
• Elaboração e avaliação da atividade antioxidante de farinha do coco catolé (Syagrus cearensis). 

  SILVA, Thiago de Oliveira. (BrasilCentro de Educação e Saúde - CESUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2024-10-09)

  Oxidative stress is a phenomenon that occurs when there is an imbalance between reactive oxygen species (ROS) and the organism's ability to neutralize them, being one of the main contributing factors to degenerative ...
• Indicadores de qualidade em terapia nutricional (IQTN) na avaliação do cuidado nutricional em unidades hospitalares do Brasil: uma revisão de literatura. 

  OLIVEIRA, A. G. C. S.; http://lattes.cnpq.br/5721433801673837; OLIVEIRA, Antônio Gabriel Casado Silva. (BrasilCentro de Educação e Saúde - CESUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2023)

  Malnutrition is understood as an imbalance caused by low nutrient intake or increased nutritional needs, in the hospital environment, malnutrition has a direct influence on the clinical course of the patient and is often ...
• A importância do zinco na infância e sua repercussão no Transtorno do Espectro Autista: revisão de literatura. 

  SILVA, L. Z. S. A.; http://lattes.cnpq.br/9485962281823993; SILVA, Lorena Zayse dos Santos Andrade. (BrasilCentro de Educação e Saúde - CESUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2024-05-13)

  Autism Spectrum Disorder is characterized by a neurodevelopmental disorder with deficits in communication and social interaction. Children, from 6 months of age, receive sufficient amounts of micronutrients such as zinc ...
• Desenvolvimento e análise sensorial de cupcake adicionado de farinha de limãozinho Zanthoxylum rhifolium (Lam). 

  NUNES, L. L.; http://lattes.cnpq.br/1847110486060808; NUNES, Larissa Leite. (BrasilCentro de Educação e Saúde - CESUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2024-05-09)

  The implementation of unconventional ingredients in food can indicate a possible alternative for partial or total replacement of common ingredients such as wheat flour, highlighting technological properties in terms of ...
• Insegurança alimentar em indivíduos com diagnóstico autorreferido de hipertensão arterial no município de Cuité/PB. 

  BRITO, L. E. N.; http://lattes.cnpq.br/7720972734086864; BRITO, Leticia Emanuelle do Nascimento. (BrasilCentro de Educação e Saúde - CESUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2024-05-08)

  There is a relationship between AI and the outcomes of high Blood Pressure (BP), as these are metabolic changes normally related to inadequate lifestyle habits, including diet. Systemic Arterial Hypertension (SAH) affects ...
• Avaliação antropométrica e marcadores de consumo entre escolares. 

  ARAÚJO, K. C. F.; http://lattes.cnpq.br/8858832651132220; ARAÚJO, Kaio César de Faria. (BrasilCentro de Educação e Saúde - CESUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2024-04-19)

  The National Strategy for the Prevention and Care of Childhood Obesity (PROTEJA) was established in August 2021 by the Ministry of Health, aiming to support and ensure changes and interventions that target the control ...

Ver mais