Propriedades termofísicas e reológicas da polpa de carambola.

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dc.creator.ID	PEREIRA, K. B.	pt_BR
dc.creator.Lattes	http://lattes.cnpq.br/7000211507001899	pt_BR
dc.contributor.advisor1	QUEIROZ, Alexandre José de Melo.
dc.contributor.advisor1ID	QUEIROZ, A. J. M.	pt_BR
dc.contributor.advisor1Lattes	http://lattes.cnpq.br/5753860611703666	pt_BR
dc.contributor.advisor2	FIGUEIRÊDO, Rossana Maria Feitosa de.
dc.contributor.advisor2ID	FIGUEIRÊDO, R. M. F.	pt_BR
dc.contributor.advisor2Lattes	http://lattes.cnpq.br/8559146085477218	pt_BR
dc.contributor.referee1	GOUVEIA, Josivanda Palmeira Gomes de.
dc.contributor.referee1ID	GOUVEIA, J. P. G.	pt_BR
dc.contributor.referee2	MELO, Karla dos Santos.
dc.contributor.referee2ID	MELO, K. S.	pt_BR
dc.description.resumo	Determinar as propriedades termofísicas da polpa de carambola integral e seu comportamento reológico em diferentes concentrações e temperaturas. Caracterizar a polpa integral quanto a massa especifica, calor especifico, difusividade e condutividade térmica; Determinar o comportamento reológico da polpa de carambola nas concentrações de 6, 9, 12, 15 e 18 °Brix e nas temperaturas de 10, 20, 30, 40 e 50 °C.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	Centro de Tecnologia e Recursos Naturais - CTRN	pt_BR
dc.publisher.initials	UFCG	pt_BR
dc.subject.cnpq	Engenharia Agrícola.	pt_BR
dc.title	Propriedades termofísicas e reológicas da polpa de carambola.	pt_BR
dc.date.issued	2011-07
dc.identifier.uri	http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/26415
dc.date.accessioned	2022-07-20T18:25:29Z
dc.date.available	2022-07-20
dc.date.available	2022-07-20T18:25:29Z
dc.type	Trabalho de Conclusão de Curso	pt_BR
dc.subject	Carambola	pt_BR
dc.subject	Polpa de carambola	pt_BR
dc.subject	Averrhoa carambola	pt_BR
dc.subject	Polpa de carambola integral	pt_BR
dc.subject	Caramboleira	pt_BR
dc.subject	Laboratório de Armazenamento e Processamento de Produtos Agrícolas - UFCG - Campina Grande - PB	pt_BR
dc.subject	Campina Grande - PB - Laboratório de Armazenamento e Processamento de Produtos Agrícolas - UFCG	pt_BR
dc.subject	Empresa Paraibana de Abastecimento e Serviços Agrícolas - EMPASA - Campina grande - PB	pt_BR
dc.subject	Campina Grande - PB - Empresa Paraibana de Abastecimento e Serviços Agrícolas - EMPASA	pt_BR
dc.subject	Star fruit	pt_BR
dc.subject	Star fruit pulp	pt_BR
dc.subject	Averrhoa carambola	pt_BR
dc.subject	Whole star fruit pulp	pt_BR
dc.subject	Laboratory of Storage and Processing of Agricultural Products - UFCG - Campina Grande - PB	pt_BR
dc.subject	Agricultural Supply and Services Company of Paraíba - EMPASA - Campina grande - PB	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.creator	PEREIRA, Karla Barboza.
dc.publisher	Universidade Federal de Campina Grande	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.title.alternative	Thermophysical and rheological properties of star fruit pulp.	pt_BR
dc.identifier.citation	PEREIRA, Karla Barboza. Propriedades termofísicas e reológicas da polpa de carambola. 2011. 75f. (Relatório de Estágio Supervisionado) Curso de Bacharelado em Engenharia Agrícola, Centro de Ciências e Tecnologia, Universidade Federal da Paraíba - Campus II - Campina Grande - PB - Brasil, 2011. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/26415	pt_BR