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  • SILVA, Virgínia Mirtes de Alcântara.; RIBEIRO, Victor Herbert de Alcântara.; BRITO, Ana Carla Oliveira de.; ALBUQUERQUE, Juliana Cruz.; SARAIVA, Maria Monique Tavares.; SILVA, Aline Priscila de França.; ANDRADE, Fabrícia Santos. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2022)
    The work FOOD PROCESSING AND PRESERVATION materializes the effort of a research team with a goal of promoting a change in food systems, to stimulate regenerative ones, through the production of safe food. The disruption ...
  • FRANCISCO, Paulo Roberto Megna.; RIBEIRO, George do Nascimento.; PEREIRA, Frederico Campos.; MORAES NETO, João Miguel de.; SILVA, Virgínia Mirtes de Alcântara.; CHAVES, Iêde de Brito.; CHAVES, Lúcia Helena Garófalo.; LIMA, Eduardo Rodrigues Viana de.; NASCIMENTO, José Jerônimo de Souza.; SILVEIRA, Thyago de Almeida.; OLIVEIRA, José Diórgenes Alves.; SILVA, Jhon Lennon Bezerra da.; SILVA, Douglas Alberto Oliveira.; BATISTA, Pedro Henrique Dias.; MOURA, Geber Barbosa de Albuquerque.; LOPES, Patrício Marcos Oliveira.; SOUSA, Jana Yres Barbosa.; VELOZO, André Luiz Soares.; PEREIRA, José Rodrigues.; ARAÚJO, Sandro Roberto Dias de.; RAMOS, Renato Lima.; BARRETO, Hayssa Thyara Silva.; SANTOS, Djail.; PIRES, Luanna Chácara.; SILVINO, Guttemberg da Silva.; VILAS BOAS, Amanda Carvalho Augusto.; MOREIRA, Patrick Gomes.; SILVA, João Batista Lopes da.; CARVALHO, Jeilly Vivianne Ribeiro da Silva Berbert de.; FRANÇA, Luciano Cavalcante de Jesus.; LISBOA, Gerson dos Santos.; LOPES, Pabrício Marcos de Oliveira.; ROCHA, Layane Carmem Arruda da.; MEDEIROS, Paulo da Costa.; BARROS, Maykon Rodrigo Gomes de Barros.; CORREIA, Filipe Emmanuel Porfírio.; ARRUDA, Deliane Andrade de.; LIMA, Santana Lívia de.; SOUSA, Welinagila Grangeiro de.; BARBOSA, Rafaela Ribeiro.; LIMA, Renato Luiz Farias.; LISBOA, Fabiana Donato Soares.; GUIMARÃES, Haile Silvino.; GONDIM, Saulo Cabral.; LEON, Maurício Javier De.; ARAÚJO, Maria Cristina Santos Pereira de.; SANTOS, Carlos Antonio Costa dos. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2018)
  • COÊLHO, Ana Milena Macêdo.; FERREIRA, Flávia Bertoldo.; SILVA, Izabela Letícia Wanderley de Andrade e.; SILVA, Luciene Cristina da.; PALMEIRA, Maria Célia Caetano.; NOGUEIRA, Virgínia de Fátima Bezerra.; DANTAS, Jussara Silva.; COSTA, Alexandre Magno e Silva.; AMÉRICO, João Batista De Sousa.; MACÁRIO NETO, João.; CAVALCANTE, Macário De Araújo.; SOUSA, Soraya Maria Bernardo Nunes.; LOPES NETO, Calixto Fernandes.; SILVA, Edilania Soares da.; FIGUEIREDO, Glauber Fernandes Vieira de.; MORAIS, Luanda Mendes de.; SILVA, Wandick Wagner Oliveira.; PEREIRA, Edmara de Assis.; LIRA, Felipe Dantas de.; LEITA, Michael Douglas Sousa.; OLEGÁRIO, Silvana Alves.; PATRÍCIO, Waléria Quirino.; SOUSA, Clenildo Pereira de.; PEREIRA, Edmilson Junior.; SILVA, Fernanda Carla Almeida.; RODRIGUES, Fernanda Carla Almeida.; ALMEIDA, Lucas Fernando Pereira de.; SOUSA, Mirelly Kalina Suassuna.; ALMEIDA, Cristóvão Jacques de Sousa.; MOURA, Frederico Cavalcantes de.; VIEIRA, Jeanne Mabel Muniz Costa.; BEZERRA, Matheus Alves.; OLIVEIRA, Sueney Kelly Mesquita de.; CHAGAS, Aline Marinho.; ARRUDA, Amélia Edneusa Pereira.; RESENDE, Delano Henriques Sá.; GOMES, Filipe Tawã.; AMARAL, José Ildevan Pereira do.; SÁTIRO, Marcos Andrei da Silva Alves.; SOUSA, Izairane Dutra de.; SILVA, Rosane Carneiro Pereira da.; MOREIRA, Leandro Diniz.; BEZERRA, Cícera Gomes. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2023)
  • SILVA, Virgínia Mirtes de Alcântara.; SANTOS, Newton Carlos.; RIBEIRO, Victor Herbert de Alcântara.; ALMEIDA, Raphael Lucas Jacinto.; ALBUQUERQUE, Juliana Cruz.; SILVA, Rosenildo dos Santos.; NUNES, Jonnathan Silva. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2022)
  • FRANCISCO, Paulo Roberto Megna.; RIBEIRO, George do Nascimento.; MEDEIROS, Paulo da Costa.; SODRÉ, Giordani Rafael Conceição.; SOUZA, Everaldo Barreiros de.; COSTA, Davi Miranda.; AMORIM, João Victor Alves.; VALLADARES, Gustavo Souza.; PORTELA, Mirya Grazzielle Torres.; PEREIRA, Marcos Gervasio.; LIMA, Andrea Maciel.; SANTOS, Djail.; BARBOSA, Rubens Barrichello Gomes.; LEITE, Nayanne Maria Gonçalves.; ALVES, Helton Gomes.; SILVEIRA, Adson Alexandre Quirino da.; WANDERLEY NETO, Alcides de Oliveira.; RODRIGUES, Marcos Allyson Felipe.; DANTAS, Tereza Neuma de Castro.; PAULA, Cheila Ciane de Almeida.; SILVA, Gabriel Leite da.; SANTOS, Silvana Gomes dos.; OLIVEIRA, Raucha Carolina de.; SILVA, Patrícia Ferreira da.; MATOS, Rigoberto Moreira de.; DANTAS NETO, José.; SABOYA, Luciano Marcelo Fallé.; ALMEIDA FILHO, Valdez Aragão de.; OLIVEIRA, Anselmo Mendes.; COSTA, Catarina da Silva.; ROCHA, Êmilly Cristhyne Reis.; ALVES, Nayara do Prado Valadão.; BARROS, Rosana Gonçalves.; BÁRBARA, Viniciu Fagundes.; MURO JÚNIOR, Aldo.; NASCIMENTO, Carla Danielle Vasconcelos do.; NASCIMENTO, Ícaro Vasconcelos do.; MOTA, Jaedson Cláudio Anunciato.; TOMA, Raul Shiso.; COSTA, Mirian Cristina Gomes.; BEZERRA, Paloma Eleutério. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2020)
  • SILVA, Virgínia Mirtes de Alcântara.; RIBEIRO, Victor Herbert de Alcântara.; ALBUQUERQUE, Juliana Cruz.; RODRIGUES, Larissa Monique de Sousa.; SANTOS, Rebeca Morais Silva.; SOUSA, Francisca Moisés de.; OLIVEIRA, Alison dos Santos.; SILVA, Rosenildo dos Santos. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2022)
    The Interdisciplinary Studies in Food Engineering and Technology collection (Volume 1) emphasizes the importance that food science plays worldwide in the development of new foods using emerging technologies and the use of ...
  • FRANCISCO, Paulo Roberto Megna. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2022)
  • FRANCISCO, Paulo Roberto Megna. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2022)
  • FRANCISCO, Paulo Roberto Megna.; CHAVES, Iêde de Brito. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2019)
  • BARACUHY, José Geraldo de Vasconcelos.; FURTADO, Dermeval Araújo.; FRANCISCO, Paulo Roberto Megna.; LIMA, José Luciano Santos de.; PEREIRA, Jógerson Pinto Gomes.; FERREIRA, Aline Costa.; LIMA, Ana Carolina Silva de.; ARAÚJO, Beranger Arnaldo de.; COELHO, Carlos Henrique de Lima.; XAVIER, Haroudo Sátiro.; SILVA, Lívia Caroline de Sousa.; BASTOS, Marcélio.; BATISTA, Marcos Antônio Firmino.; PINTO, Maria Aparecida Lacerda de Almeida.; LIMA, Tatiana Silva de.; LIMA, Vanessa Silva de.; LIMA, Vera Lúcia Antunes de.; BEZERRA, Eronides de Siqueira.; DANTAS NETO, José.; LUCENA, Luiz Felipe de Almeida.; FARIAS, Soahd Arruda Rached.; SOUSA, Verneck Abrantes de.; BARACUHY, Ygor Paiva.; TORREÃO, Jacira Neves da Costa. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2016)
  • FRANCISCO, Paulo Roberto Megna.; SOUSA, José Hugo Simplicio de.; RIBEIRO, George do Nascimento.; SILVA, José Nilton.; RODRIGUES, Raimundo Calixto Martins. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2024)
  • FRANCISCO, Paulo Roberto Megna.; SOUSA, José Hugo Simplicio de.; RIBEIRO, George do Nascimento.; SILVA, José Nilton.; RODRIGUES, Raimundo Calixto Martins. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2024)
  • FRANCISCO, Paulo Roberto Megna.; SOUSA, José Hugo Simplicio de.; SOUSA, José Hugo Simplicio de.; RIBEIRO, George do Nascimento.; RODRIGUES, Raimundo Calixto Martins. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2024)
  • FRANCISCO, Paulo Roberto Megna.; MEDEIROS, Paulo da Costa.; SANTOS, Claudiomir da Silva dos.; RITÁ, Fabrício dos Santos.; MARQUES, Rosângela Francisca de Paula Vitor.; RODRIGUES, Luciano dos Santos.; SANTANA, Hernani Ciro.; ALVES, Gilcean Silva.; COSTA, Maria Viviane Palmeira da.; LIMA, Mayra Gislayne Melo de.; PINTO, Yohanna Macêdo de Farias.; MORAIS, Rafael da Silva.; NÓBREGA, Anna Rebeca Silva.; DANTAS NETO, José.; ARAÚJO, Maria Sallydelândia de Farias.; SABOYA, Luciano Marcelo Fallé.; FERREIRA, Dayane Gonçalves.; SANTANA, Hernani Ciro.; LIMA, Gustavo Pereira Melo.; NÓBREGA, Camila Costa da.; FERREIRA, Denise de Jesus Lemos.; VASCONCELOS, Naoto.; MACHADO, Jailson Silva.; OLIVEIRA, Alisson Carlos Melo.; MARQUES, Rosângela Francisca de Paula Vitor.; MENDONÇA, Alexandre Tourino.; MARQUES, Janine de Cássia Oliveira.; FURTADO, Dermeval Araújo; SANTOS, Gabriel de Melo.; SILVA, Ricardo de Sousa.; SILVA, Viviane Farias.; SANTOS, Djail.; RIBEIRO, George do Nascimento.; RODRIGUES, Raimundo Calixto Martins.; BONNI, Silvio José.; LOUREIRO, Hully Ferreira.; MINUZZI, Rosandro Boligon. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2023)
  • OLIVEIRA, Flávia Iuçara Lourenço de.; ARAÚJO, Railene Hérica Carlos Rocha Araújo.; ROCHA, Josinaldo Lopes Araújo.; SILVA, Rosilene Agra da.; GUSMÃO, Thaisa Abrantes Souza. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2023)
  • AYRES, Gypson Dutra Junqueira.; NASCIMENTO, José Wallace Barbosa do.; FRANCISCO, Paulo Roberto Megna. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2021)
  • RIBEIRO, George do Nascimento.; FRANCISCO, Paulo Roberto Megna.; SILVA, Viviane Farias.; SANTOS, Djail.; ARAÚJO, Edilene Daniel de.; SILVA, Michel Barros.; SILVA, Mikaelly Batista da.; MELO, Wedscley Oliveira de.; LIMA JÚNIOR, Ivan de Oliveira.; LIMA, Francisco Valdenir.; LEITE, Gustavo Villarim de Farias.; MEDEIROS, Everton de Araújo.; FIRMINO, Lílian de Queiroz.; GOMES, Aldair dos Santos.; SILVA, Dalva Damiana Estevam da.; MARTINS, Miriam Souza.; OLIVEIRA, Francisco Fabrício Damião de.; SILVA, Marconi Vieira da.; MARQUES, Agílio Tomaz.; NUNES, Barthira Almeida.; PRADO JÚNIOR, Leonardo Souza do.; OLIVEIRA, Francisco César Martins de.; SILVA, Iranilton Trajano da.; SANTOS, Vanessa Érica da Silva.; COSTA, Adilvaneide Ferreira da.; DANTAS, Janaína Lúcio. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2022)
  • FRANCISCO, Paulo Roberto Megna.; SANTOS, Roseilton Fernandes dos.; VITAL, Adriana de Fátima Meira.; SANTOS, Rivaldo Vital dos.; SILVA, Silvanete Severino da.; PORDEUS, Roberto Vieira.; DANTAS NETO, José.; REIS, Cláudia Facini.; PEDROZA, Juarez Paz.; PEREIRA, Joaquim Odilon.; SANTOS, Djail.; CHAVES, Iêde de Brito.; DEUS, Alex Santos de.; GOMES, Kelly Cristiane.; LÉON, Maurício Javier De.; ABRAÃO, Patrícia Clemente.; SANTOS, Ranierica Xavier dos.; FREITAS, Diogo Danilo de Sousa.; CARNEIRO, Kalline de Almeida Alves.; SILVA, Helton de Souza.; RIBEIRO, Victor Herbert de Alcântara.; FERREIRA, Josué Luís.; QUEIROZ, Messias Firmino de.; ARRIEL, Nair Helena Castro.; SILVINO, Guttemberg da Silva.; SILVA, Ricardo Alves da.; GUIMARÃES, Haile Silvino.; GONDIM, Saulo Cabral.; ARAÚJO, Maria Cristina Santos Pereira de.; FREIRE, Adeilson dos Santos.; GONDIM, Petrônio Cabral.; MENESES, Anderson Tenório de.; FIGUEIRÊDO, Maria Jucineide de Farias.; SOUSA, Manoel Markson Simões Paulino de.; PEREIRA, José Weliton.; NASCIMENTO, Josileide Caetano do.; CAVALCANTE, Francisco Laíres.; BARBOSA, Ivson de Sousa.; SANTOS, Diogo Oliveira dos.; FEITOSA, Jefferson Ferreira de Freitas.; SÁ, Ana Cecília Novaes de.; DANTAS, Jussara Silva.; OLIVEIRA, Ismênia Ribeiro de.; ALVES, Natanael Batista Pereira.; SILVA, Francisco Alves da. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2018)
  • SILVA, Virgínia Mirtes de Alcântara.; SANTOS, Newton Carlos.; RIBEIRO, Victor Herbert de Alcântara.; ALMEIDA, Raphael Lucas Jacinto.; SILVA, Gabriel Monteiro da.; PEREIRA, Tamires dos Santos.; ALBUQUERQUE, Juliana Cruz. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2021)
  • SOUZA, Roberto Rodrigues de.; OLIVEIRA, Isabelly Aparecida Santos.; SANTOS, Rosiane dos.; CERQUEIRA, Keilla Santos.; BORGES, Igo Marinho Serafim.; FERNANDES, Amanda Cristiane Gonçalves.; SILVA, Virgínia Mirtes de Alcântara.; SANTOS, Sandro Sanches dos.; CAMPOS, Jean Oliveira.; CUNHA, Aller Espíndola Gonçalves.; FRAGA, Yuri Sotero Bomfim.; FRANCISCO, Paulo Roberto Megna.; RIBEIRO, George do Nascimento.; QUEIROZ, Karina Bezerra de.; SILVA, Rayna Kelly da.; SILVA, Maria Cristina da.; SOUSA, Caissa Veloso e. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2021)

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