LIVROS E E-BOOKS: Recent submissions

  • FRANCISCO, Paulo Roberto Megna.; FURTADO, Dermeval Araújo.; FERREIRA, Aline Costa.; LISBOA, Fabiana Donato Soares.; GUIMARÃES, Haile Silvino.; SILVINO, Guttemberg da Silva.; LEÓN, Maurício Javier.; PEREIRA, Maria Cristina dos Santos.; ARRUDA FILHO, Nivaldo Timóteo de.; SANTOS, Marcos Ronielly da Silva.; VITORINO, Maria Isabel.; QUARESMA, Milena de Nazaré Santos.; RABELO, Davi Rodrigues.; LAURENTINO, Laysa Gabryella de Souza.; CHAVES, Lúcia Helena Garófalo.; CAVALCANTE, Antônio Ramos.; GUIMARÃES, Jean Pereira.; SOUZA, Felipe Guedes de.; AYRES, Gypson Dutra Junqueira.; FARIAS, Ezequiel Sóstenes Bezerra.; MORAES NETO, João Miguel de.; SILVA, Viviane Farias.; SANTOS, Djail.; OLIVEIRA, Flávio Pereira e.; PEREIRA, Angelo Justino.; BARROS, Aldre Jorge Morais.; RIBEIRO, George do Nascimento.; SILVA, José Nilton.; FARIAS, Safira Mabel Bezerra.; SILVA, Adeid Rodrigues Santos.; D'ESQUIVEL, Kelly Silva.; ALMEIDA, Luana Daniella Silva.; LIMA, Marina Aparecida Costa.; FIGUEIREDO, Raiânata Machado.; DIAS, Glenda Katherine de Souza.; RUBIM, Maria Anete Leite.; SOARES, Luis Carlos da Silva.; SOUZA, Philipe Guilherme Corcino.; QUEIROZ, Breno Silva da Cruz.; REIS, Gracielle Maria Pereira.; AZEVEDO, Carlos Henrique Souto.; LEITE, Nayanne Maria Gonçalves.; SILVA, Cinthya Santos da.; GOMES, Guilherme Rodrigues.; SANTOS, Maria Isabel Ferreira dos.; RODRIGUES, Layane Moura.; CONCEIÇÃO, Chaiane Guerra da.; ROBAINA, Adroaldo Dias.; PEITER, Marcia Xavier.; FERREIRA, Laura Dias.; PARIZI, Ana Rita Costenaro.; PORTO, Joabe Meira.; MAFFEI, Eliane Mariza Dortas.; SCHNEIDER, Cristina Fernanda.; RIBEIRO, Eduardo Gozzer.; RIBEIRO, Leonardo Fernando.; ALVES, Aglair Cardoso.; JESUS, Fábio Nascimento de.; SOUZA, Aline dos Anjos.; SANTOS, Anacleto Ranulfo dos.; SOUZA, Girlene Santos de.; SUASSUNA, Rita de Cascia Avelino.; SOARES, Joseane Maria Silva.; SANTOS, Davi Bispo dos.; SILVA, Vinícios de Amorim.; SOARES, Fernando Mauro Pereira.; LISBOA, Gerson dos Santos.; MORAES, Ana Carolina Cavalcanti.; ANDRADE, João Maria de.; MORAES, Joselito de Sousa.; FURTADO, Felipe Lira. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2021)
  • FRANCISCO, Paulo Roberto Megna.; AYRES, Gypson Dutra Junqueira.; SILVA, Viviane Farias.; OLIVEIRA, Flávio Pereira de.; SANTOS, Djail.; PEDROZA, Juarez Paz.; RAMOS, Alvaro José Reis.; MACHADO, Paulo Roberto.; PES, Luciano Zucuni.; CARDOSO SOBRINHO, José.; AMARAL, Lucio de Paula.; FIORIN, Jackson Ernani.; MÉNDEZ, César Alberto Chagoyen.; PÉREZ, Ángel Joaquín Cabrera.; GONZÁLEZ, Jorge Joaquín Castellanos.; MÉNDEZ, Ernesto Luciano Chagoyen.; PINO, Gilberto García del.; BEZAZI, Abderrezak.; KIELING, Antonio Claudio.; MARCHESINI, Júlio.; PERONDI, Daniele.; MAROCCO, Marcos Vinícius.; PELLIZZONI, Valéria Grabas.; GODINHO, Marcelo.; PIAZZA, Diego.; CABERLON, Gustavo Onzi.; TROMBETTA, Daiana Valeria.; SANTOS, Jairo Janailton Alves dos.; LOPES, Lucrécia Maria Benício.; FERREIRA, Esdras Araújo.; SOARES, Patrícia Oliveira.; SANTOS JÚNIOR, Fernando Luiz dos. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2021)
  • SILVA, Virgínia Mirtes de Alcântara.; RIBEIRO, Victor Herbert de Alcântara.; BRITO, Ana Carla Oliveira de.; ALBUQUERQUE, Juliana Cruz.; SARAIVA, Maria Monique Tavares.; SILVA, Aline Priscila de França.; ANDRADE, Fabrícia Santos. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2022)
    The work FOOD PROCESSING AND PRESERVATION materializes the effort of a research team with a goal of promoting a change in food systems, to stimulate regenerative ones, through the production of safe food. The disruption ...
  • FRANCISCO, Paulo Roberto Megna.; SILVA, Viviane Farias.; SANTOS, Djail.; RIBEIRO, George do Nascimento.; AYRES, Gypson Dutra Junqueira.; BRUSCHET, Margaux Joséphine Alice Llamas.; CHAGAS JUNIOR, Aloisio Freitas.; SILVA, Pablo Timóteo da.; MORAES, Cristiano Bueno de.; SANTOS, Gil Rodrigues dos.; SABOYA, Luciano Marcelo Fallé.; BRITO, Thiago Pereira de.; SANTOS, Antonio Clementino dos.; OLIVEIRA, Flávio Pereira de.; SILVINO, Guttemberg da Silva.; SANTOS, Maria Paloma Alves dos.; FARIAS, Ezequiel Sóstenes Bezerra. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2022)
  • SILVA, Viviane Farias.; FRANCISCO, Paulo Roberto Megna.; FIRMINO, Lilian de Queiroz.; GOMES, Ana Paula Rozado.; MARTINS, Wanessa Alves.; GADOTTI, Gizele Ingrid.; SILVA, Rayanne Maria Galdino.; SOUSA, Francisca Moisés de.; SANTOS, Rebeca Morais Silva.; MELO, Mylena Olga Pessoa.; MARTINS, Miriam Sousa.; CÉSAR, Isabelle Monteiro de Souza.; BORGES, Igo Marinho Serafim.; COSME, Ana Maria Ferreira.; ALMEIDA, Gibran Sarmento de.; ALMEIDA, Maria Zuleide Rodrigues de.; SILVEIRA, Hélio Lopes da.; MELO, Teresinha do Bu.; PESSOA, Dihego de Souza. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2022)
  • SILVA, Virgínia Mirtes de Alcântara.; RIBEIRO, Victor Herbert de Alcântara.; ALBUQUERQUE, Juliana Cruz.; RODRIGUES, Larissa Monique de Sousa.; SANTOS, Rebeca Morais Silva.; SOUSA, Francisca Moisés de.; OLIVEIRA, Alison dos Santos.; SILVA, Rosenildo dos Santos. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2022)
    The Interdisciplinary Studies in Food Engineering and Technology collection (Volume 1) emphasizes the importance that food science plays worldwide in the development of new foods using emerging technologies and the use of ...
  • RIBEIRO, George do Nascimento.; FRANCISCO, Paulo Roberto Megna.; SILVA, Viviane Farias.; SANTOS, Djail.; ARAÚJO, Edilene Daniel de.; SILVA, Michel Barros.; SILVA, Mikaelly Batista da.; MELO, Wedscley Oliveira de.; LIMA JÚNIOR, Ivan de Oliveira.; LIMA, Francisco Valdenir.; LEITE, Gustavo Villarim de Farias.; MEDEIROS, Everton de Araújo.; FIRMINO, Lílian de Queiroz.; GOMES, Aldair dos Santos.; SILVA, Dalva Damiana Estevam da.; MARTINS, Miriam Souza.; OLIVEIRA, Francisco Fabrício Damião de.; SILVA, Marconi Vieira da.; MARQUES, Agílio Tomaz.; NUNES, Barthira Almeida.; PRADO JÚNIOR, Leonardo Souza do.; OLIVEIRA, Francisco César Martins de.; SILVA, Iranilton Trajano da.; SANTOS, Vanessa Érica da Silva.; COSTA, Adilvaneide Ferreira da.; DANTAS, Janaína Lúcio. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2022)
  • FRANCISCO, Paulo Roberto Megna.; SILVA, Viviane Farias.; SANTOS, Djail.; AYRES, Gypson Dutra Junqueira.; ALCÂNTARA, Hugo Morais de.; MEDEIROS, Paulo da Costa.; RODRIGUES, Layane Moura.; SALES, José Felipe Silva de.; LIMA, Andreia Santos de.; OLIVEIRA, Flávio Pereira de.; LEÃO, Elias Almeida.; MEDEIROS, Marcos Barros de.; BARROS, Adamastor Pereira.; MORAES NETO, João Miguel de.; SOUSA, Manuela Costa.; CHAGAS, Lillian França Borges.; SCHEIDT, Gessiel Newton.; PORTELLA, Augustus Caeser Franke.; CHAGAS JUNIOR, Aloisio Freitas.; REQUIA, Daner Seixas.; CARDOSO SOBRINHO, José.; PES, Luciano Zucuni. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2022)

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