Caracterização físico-química e atividade respiratória de Cladódios de Palma Nopalea Cochenilifera (L.) Salm-Dyck.

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dc.creator.ID	PEREIRA, U. S.	pt_BR
dc.creator.Lattes	http://lattes.cnpq.br/3503124739704503.	pt_BR
dc.contributor.advisor1	COSTA, Franciscleudo Bezerra da.
dc.contributor.advisor1ID	COSTA, F. B.	pt_BR
dc.contributor.advisor1Lattes	http://lattes.cnpq.br/4082955534890981.	pt_BR
dc.contributor.referee1	SILVA, Marcelo Cleón de Castro.
dc.contributor.referee2	SILVA, Álvaro Gustavo Ferreira da.
dc.description.resumo	As características físico-químicas em cladódios de palma Nopalea cochenilifera (L.) Salm-Dyck, apresentam variação de acordo com o estádio de desenvolvimento, primordialmente na respiração, característica determinante para a vida útil pós-colheita do tecido. Dessa forma, objetivou-se caracterizar quanto a físico-química e atividade respiratória de cladódios de palma Nopalea cochenilifera (L.) Salm-Dyck. Os cladódios foram colhidos, higienizados e selecionados quanto ao tamanho, variando de 0-4; 4-8; 8-12; 12-16 e 16-20 cm de diâmetro longitudinal. O diâmetro transversal, massa fresca, pH, acidez titulável, sólidos solúveis, ácido ascórbico, açúcares solúveis totais, açucares redutores e atividade respiratória foram avaliados, em cinco repetições. Os cladódios menores obtivem maiores teores de açúcares e maior atividade respiratória, enquanto os cladódios de maior tamanho apresentaram maiores diâmetros e maiores teores de ácido ascórbico, massa fresca e acidez titulável.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTA	pt_BR
dc.publisher.initials	UFCG	pt_BR
dc.subject.cnpq	Agronomia.	pt_BR
dc.title	Caracterização físico-química e atividade respiratória de Cladódios de Palma Nopalea Cochenilifera (L.) Salm-Dyck.	pt_BR
dc.date.issued	2022-08-26
dc.description.abstract	The physicochemical characteristics of cladodes of the Nopalea cochenilifera (L.) Salm-Dyck cactus show variation according to the stage of development, primarily in respiration, a determining characteristic for the post-harvest shelf life of the tissue. Thus, the objective was to evaluate the physicochemical characteristics and respiratory activity of cladodes of the palm Nopalea cochenilifera (L.) Salm-Dyck. The cladodes were harvested, sanitized and selected according to their developmental stage, ranging from 0-4; 4-8; 8-12; 12-16 and 16-20 cm in longitudinal diameter. The transversal diameters, fresh mass, pH, titratable acidity, soluble solids, ascorbic acid, total soluble sugars, reducing sugars and respiratory activity were evaluated in five replications. The smaller cladodes had higher levels of sugars and higher respiratory activity, while the larger cladodes had larger diameters and higher levels of ascorbic acid, fresh mass and titratable acidity.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/27351
dc.date.accessioned	2022-09-21T12:57:43Z
dc.date.available	2022-09-21
dc.date.available	2022-09-21T12:57:43Z
dc.type	Trabalho de Conclusão de Curso	pt_BR
dc.subject	Cactácea	pt_BR
dc.subject	Cladódio	pt_BR
dc.subject	Pós-Colheita de Palma	pt_BR
dc.subject	Respiração em Cladódios	pt_BR
dc.subject	Cactus	pt_BR
dc.subject	Cladode	pt_BR
dc.subject	Palm Post-Harvest	pt_BR
dc.subject	Respiration in Cladodes	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.creator	PEREIRA, Ulisses dos Santos.
dc.publisher	Universidade Federal de Campina Grande	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.title.alternative	Physicochemical characterization and respiratory activity of Palm Cladodes Nopalea Cochenilifera (L.) Salm-Dyck.	pt_BR
dc.identifier.citation	PEREIRA, U. S. Caracterização físico-química e atividade respiratória de Cladódios de Palma Nopalea Cochenilifera (L.) Salm-Dyck. 2022. 28 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Agronomia) - Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal de Campina Grande, Pombal, Paraíba, Brasil, 2022.	pt_BR