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• Avaliação do efeito da bidestilação na qualidade da aguardente de mel de abelha (Apis mellifera). 

  ALMEIDA, Danilo Nobre. (BrasilCentro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTAUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2017-03-16)

  Honey has been used for centuries in the preparation of beverages, and can be fermented to produce different types of mead, or fermented and distilled, giving rise to the distilled or distilled honey spirit when the ...
• Caracterização do mel de abelha e produção de aguardente de mel de acordo com a florada típica do Sertão Paraibano. 

  MELO, Fernanda dos Santos Nunes de. (BrasilCentro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTAUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2012-10-26)

  This study evaluated the physical-chemical and microbiological characteristics of honey bee Apis mellifera from the backlands of Paraiba and has been the production of brandy from honey in laboratory scale. There was also ...
• Cinética da fermentação e da destilação na produção de aguardente de abacaxi. 

  PARENTE, G. D. L.; http://lattes.cnpq.br/3765316501240083; PARENTE, Gisleânia Dourado Landim. (BrasilCentro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTAPÓS-GRADUAÇÃO EM SISTEMAS AGROINDUSTRIAISUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2014-02-26)

  Paraíba is the largest producer of pineapple in Brazil , this being one of the most prized tropical fruits , due to its characteristic flavor and aroma. The requirements set by the market in nature are among the causes of ...