Análise da qualidade do processo de enchimento e inspeção de uma empresa de produtos gelados.

dc.description.resumo	O setor de alimentos é um setor primordial à sociedade. E a implantação de um sistema produtivo voltado a essa área envolve princípios logísticos e de produção, assim como de qualidade onde especificações devem ser atendidas visando atendimento aos requisitos do cliente. Dentre os produtos alimentícios pode-se mencionar os laticínios, ligados à produção de iogurte e sorvetes que estão contidos no processo produtivo do cremosinho, foco deste trabalho. Dentre os produtos laticínios, pode-se destacar os sorvetes e iogurtes e, também, a combinação de ambos: o sorvete de iogurte, popularmente denominado de cremosinho. O objetivo do trabalho é analisar a qualidade da inspeção do produto (cremosinho), além de verificar se o método adotado é confiável e capaz de minimizar gastos de produção como o desperdício. Com isso, buscou-se identificar as causas dos erros e propor soluções para eles por intermédio de algumas ferramentas básicas e gerenciais de qualidade, como: gráfico de controle, diagrama de Ishikawa e diagrama em árvore que serão descritos mais adiante apoiado na literatura sobre o tema (principalmente de livros e artigos científicos), além de visita à empresa.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.initials	UFCG	pt_BR
dc.subject.cnpq	Engenharia de Produção.	pt_BR
dc.citation.issue	4	pt_BR
dc.title	Análise da qualidade do processo de enchimento e inspeção de uma empresa de produtos gelados.	pt_BR
dc.date.issued	2016
dc.identifier.uri	http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/30006
dc.date.accessioned	2023-05-26T22:46:32Z
dc.date.available	2023-05-26
dc.date.available	2023-05-26T22:46:32Z
dc.type	Artigo de Evento	pt_BR
dc.subject	Empresa de produtos gelados	pt_BR
dc.subject	Processo de enchimento	pt_BR
dc.subject	Laticínios	pt_BR
dc.subject	Sorvete e iogurte - cremosinho	pt_BR
dc.subject	Gerenciamento da qualidade total	pt_BR
dc.subject	Qualidade total	pt_BR
dc.subject	Diagrama em árvore	pt_BR
dc.subject	Gráfico de controle	pt_BR
dc.subject	Diagrama de Ishikawa	pt_BR
dc.subject	Ice cream company	pt_BR
dc.subject	Filling process	pt_BR
dc.subject	Dairy products	pt_BR
dc.subject	Ice cream and yogurt - creamy	pt_BR
dc.subject	Total quality management	pt_BR
dc.subject	Total quality	pt_BR
dc.subject	Tree diagram	pt_BR
dc.subject	Control chart	pt_BR
dc.subject	Ishikawa Diagram	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.creator	SOUSA JUNIOR, Félix A. de.
dc.creator	ROSA, Amanda Gadelha F.
dc.creator	LIMA, Marina A.
dc.creator	SOUSA, Tatiana Maria S.
dc.publisher	Universidade Federal de Campina Grande	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.title.alternative	Quality analysis of the filling process and inspection of an ice cream company.	pt_BR
dc.identifier.citation	SOUSA JUNIOR, Félix A. de; ROSA, Amanda Gadelha F; LIMA, Marina A; SOUSA; Tatiana Maria S. Análise da qualidade do processo de enchimento e inspeção de uma empresa de produtos gelados. In: SIMPÓSIO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO, 4., 2016, Recife. Anais [...]. Recife - PE:: FBV, 2016. ISSN: 2318-9258. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/30006	pt_BR