dc.description.resumo |
As tanases (tanino acil hidrolase, EC 3.1.1.20) são enzimas de grande
interesse biotecnológico, com potencial de aplicação em diferentes setores industriais
como o de alimentos, de obtenção de químicos, de bebidas e o farmacêutico. Estas
enzimas atuam na hidrólise de taninos hidrolisáveis, liberando glicose e ácido gálico a
partir de galotaninos. Neste contexto, os fungos filamentosos, especialmente os
endofíticos, têm se destacado como fontes enzimáticas. Portanto, este estudo teve
como objetivo a produção de tanase pelo fungo endofítico Aspergillus niger ANG18,
isolado da casca do angico (Anadenanthera colubrina Vell), em Fermentação em Estado
Sólido (FES), empregando resíduos agroindustriais e produtos agroflorestais como
substratos, selecionando-se as melhores condições para máxima produção enzimática,
bem como a determinação de algumas propriedades físico-químicas da enzima. O fungo
endofítico A. niger ANG18 apresentou maior produção enzimática (29,82 U/g de
substrato) quando cultivado em FES usando folhas de eucalipto (Eucalyptus ssp.) como
substrato, umedecida com de solução de sais de Khanna (1:1; m/v) por 96 h a 37°C e
60% de umidade relativa. A tanase contida no filtrado bruto apresentou temperatura e
pH ótimos aparentes de atividade entre 40 e 45ºC, e pH 5,0, respectivamente, sendo
levemente ativada (16,93%) na presença de BaCl2. Deste modo, o fungo A. niger ANG18
pode ser considerado como um produtor alternativo de tanases em FES, sendo este o
primeiro relato de produção de tanase por um fungo endofítico em FES. |
pt_BR |
dc.publisher.country |
Brasil |
pt_BR |
dc.publisher.initials |
UFCG |
pt_BR |
dc.subject.cnpq |
Biotecnologia. |
pt_BR |
dc.subject.cnpq |
Engenharia de Biotecnologia e Bioprocessos. |
pt_BR |
dc.citation.issue |
2 |
pt_BR |
dc.title |
Produção e caracterização parcial de tanase pelo fungo endofítico Aspergillus niger ANG18 em fermentação em estado sólido. |
pt_BR |
dc.date.issued |
2017 |
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dc.description.abstract |
Tannases (tannin acyl hydrolase, EC 3.1.1.20) are enzymes of great
biotechnological interest, with potential for application in different industrial sectors such
as food, chemical, beverage and pharmaceutical industries. These enzymes act in the
hydrolysis of hydrolysable tannins, releasing glucose and gallic acid from gallotannins.
In this context, filamentous fungi, especially endophytic fungi, have been highlighted as
enzymatic sources. Therefore, the objective of this study was the production of tannase
by the endophytic fungus Aspergillus niger ANG18, isolated from bark of angico
(Anadenanthera colubrina Vell), under Solid-State Fermentation (SSF), using
agroindustrial residues and agroforestry products as substrates, selecting the best
conditions for maximum enzymatic production, as well as the determination of some
physical-chemical properties of the enzyme. The endophytic fungus A. niger ANG18
presented higher enzymatic production (29.82 U/g of substrate) when cultivated under
SSF using eucalyptus (Eucalyptus ssp.) leaves as substrate/carbon source moistened
with 1:1 (m/v) Khanna salts for 96 h at 37°C and 60% relative humidity. The tanase
contained in the crude filtrate presented temperature and apparent optimum pH of
activity between 40 and 45ºC, and pH 5.0, respectively, being slightly activated (16.93%)
in the presence of BaCl2.In this way, A. niger ANG18 can be considered as an alternative
producer of tannases in SSF, being this the first report of production of tannase by an
endophytic fungus in SSF. |
pt_BR |
dc.identifier.uri |
http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/31611 |
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dc.date.accessioned |
2023-08-24T17:51:29Z |
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dc.date.available |
2023-08-24 |
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dc.date.available |
2023-08-24T17:51:29Z |
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dc.type |
Artigo de Evento |
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dc.subject |
Microbiologia |
pt_BR |
dc.subject |
Micologia |
pt_BR |
dc.subject |
Fungo endofítico Aspergillus niger ANG18 |
pt_BR |
dc.subject |
Aspergillus niger ANG18 |
pt_BR |
dc.subject |
Processo fermentativo |
pt_BR |
dc.subject |
Fermentação em estado sólido |
pt_BR |
dc.subject |
Tanase |
pt_BR |
dc.subject |
Microbiology |
pt_BR |
dc.subject |
Mycology |
pt_BR |
dc.subject |
Fermentation process |
pt_BR |
dc.subject |
Solid state fermentation |
pt_BR |
dc.rights |
Acesso Aberto |
pt_BR |
dc.creator |
CAVALCANTI, Rayza Morganna Farias. |
|
dc.creator |
GUIMARÃES, Luís Henrique Souza. |
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dc.publisher |
Universidade Federal de Campina Grande |
pt_BR |
dc.language |
por |
pt_BR |
dc.title.alternative |
Production and partial characterization of tannase by endofitic fungus Aspergillus niger ANG18 in solid-state fermentation. |
pt_BR |
dc.identifier.citation |
CAVALCANTI, Rayza Morgana Farias; GUIMARÃES, Luís Henrique Souza. Produção e caracterização parcial de tanase pelo fungo endofítico Aspergillus niger ANG18 em fermentação em estado sólido. In: SIMPÓSIO DE ENGENHARIA DE BIOTECNOLOGIA E BIOPROCESSOS DO SEMIÁRIDO, 2., 2017, Sumé. Anais [...]. Sumé - PB, 2017. ISSN: 2359-1153. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/31611 |
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