Kaizen no processo produtivo de batata pré-frita na empresa Bem Brasil Alimentos LTDA.

dc.description.resumo	A intensa busca pelo diferencial competitivo tem sido o principal foco das organizações. Este estudo traz os princípios do Kaizen como ferramenta em melhoria continua de um processo. A temática proposta, foi a exploração das ferramentas da qualidade atribuindo sugestões de melhorias na realização da operação. A pesquisa apresentou resultados expressivos em valores financeiros perdidos ao longo do processo de descascamento de tubérculos, que seja perda de casca no processo de 11,3% para 100.000 kg de batatas o que R$7.627.500,00 anuais em prejuízos. Tratando-se de otimização, a pesquisa apresentou uma melhoria nos processos reduzindo o percentual inicial para 6,2% nas mesmas condições. Esta redução de mais de 54% apresenta uma economia no valor de R$3.442.500,00 sem apresentar que esta perda também gera prejuízos em produtos acabados. A metodologia utilizada foi bibliografias e artigos. Teve caráter qualitativo e intervencionista, com a coleta de amostras e dados do equipamento em operação para análise crítica sobre a situação atual do processo.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.initials	UFCG	pt_BR
dc.subject.cnpq	Engenharia de Produção.	pt_BR
dc.citation.issue	6	pt_BR
dc.title	Kaizen no processo produtivo de batata pré-frita na empresa Bem Brasil Alimentos LTDA.	pt_BR
dc.date.issued	2018
dc.identifier.uri	http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/31910
dc.date.accessioned	2023-10-10T15:09:33Z
dc.date.available	2023-10-10
dc.date.available	2023-10-10T15:09:33Z
dc.type	Artigo de Evento	pt_BR
dc.subject	Vantagem competitiva	pt_BR
dc.subject	Kaizen	pt_BR
dc.subject	Ferramentas da qualidade	pt_BR
dc.subject	Tubérculos	pt_BR
dc.subject	Melhoria contínua de processo	pt_BR
dc.subject	Competitive advantage	pt_BR
dc.subject	Kaizen	pt_BR
dc.subject	Quality tools	pt_BR
dc.subject	Tubers	pt_BR
dc.subject	Continuous process improvement	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.creator	GUIMARÃES, Rafael dos Santos.
dc.creator	FONSECA, Ricardo Moreira dos Santos.
dc.publisher	Universidade Federal de Campina Grande	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.title.alternative	Kaizen in the pre-fried potato production process at Bem Brasil Alimentos LTDA.	pt_BR
dc.identifier.citation	GUIMARÃES, Rafael dos Santos; FONSECA, Ricardo Moreira dos Santos. Kaizen no processo produtivo de batata pré-frita na empresa Bem Brasil Alimentos LTDA. In: SIMPÓSIO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO, 6., 2018. Anais [...]. Salvador - BA: UNIFACS, 2018. ISSN: 2318-9258. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/31910	pt_BR