Aplicações de técnicas da Engenharia de Métodos em uma lanchonete universitária: um estudo de caso.

dc.description.resumo	O presente artigo irá apresentar a aplicação do estudo de tempos e movimentos em uma lanchonete universitária, localizada na cidade de Mossoró-RN, onde seu produto principal é o cachorro quente, que será o alvo desta pesquisa. O objetivo dessa aplicação é cronometrar o tempo de execução da tarefa, visando um baixo custo e técnicas padronizadas para a produção do cachorro-quente, com isso serão apresentadas possíveis melhorias no processo produtivo, bem como a identificação de gargalhos de produção. Para isso foi realizado uma revisão teórica dos conceitos de engenharia de tempos e movimentos, bem como uma pesquisa quantiqualitativa, onde foram cronometrados os tempos referente ao processo produtivo e análise dos mesmos. Por fim, foi feita as aplicações desse estudo e os resultados obtidos auxiliaram na identificação de fatores que necessitam de melhorias relacionado aos tempos e movimentos no desenvolvimento do cachorro-quente.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.initials	UFCG	pt_BR
dc.subject.cnpq	Engenharia de Produção.	pt_BR
dc.citation.issue	7	pt_BR
dc.title	Aplicações de técnicas da Engenharia de Métodos em uma lanchonete universitária: um estudo de caso.	pt_BR
dc.date.issued	2019
dc.identifier.uri	http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/32027
dc.date.accessioned	2023-10-16T14:38:17Z
dc.date.available	2023-10-16
dc.date.available	2023-10-16T14:38:17Z
dc.type	Artigo de Evento	pt_BR
dc.subject	Engenharia de Métodos	pt_BR
dc.subject	Lanchonete universitária	pt_BR
dc.subject	Estudo de caso	pt_BR
dc.subject	Mossoró - RN - lanchonete universitária	pt_BR
dc.subject	Tempos e métodos	pt_BR
dc.subject	Cronometragem	pt_BR
dc.subject	Cachorro-quente	pt_BR
dc.subject	Methods Engineering	pt_BR
dc.subject	University cafeteria	pt_BR
dc.subject	Case study	pt_BR
dc.subject	Mossoró - RN - university cafeteria	pt_BR
dc.subject	Times and methods	pt_BR
dc.subject	Timing	pt_BR
dc.subject	Hot dog	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.creator	LIMA, Adrilene Gonçalves de.
dc.creator	SILVA, Geobervagner Albano da.
dc.publisher	Universidade Federal de Campina Grande	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.title.alternative	Applications of Methods Engineering techniques in a university cafeteria: a case study.	pt_BR
dc.identifier.citation	LIMA, Adrilene Gonçalves de; SILVA, Geobervagner Albano da. Aplicações de técnicas da Engenharia de Métodos em uma lanchonete universitária: um estudo de caso. In: SIMPÓSIO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO, 7., 2019. Anais [...]. Montes Claros - MG: Faculdade Santo Agostinho - FASA, 2019. ISSN: 2318-9258. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/32027	pt_BR