Aplicação de técnicas de OSM para melhoria do desempenho organizacional: estudo de caso em uma empresa de delivery de hambúrguer.

dc.description.resumo	A área de Organização, sistemas e métodos (OSM) tem grande importância para as organizações, uma vez que, apresenta técnicas para gerenciar de forma eficaz seu ambiente organizacional. Desta forma, o presente trabalho tem como objetivo analisar e aplicar as técnicas associadas ao conceito de OSM em uma Hamburgueria, localizada no Agreste Pernambucano, visando através do estudo dos processos e do layout, reduzir perdas e atender às necessidades e expectativas dos consumidores. Para o levantamento das informações foram aplicados, questionário e entrevista com o gestor da organização, bem como observação in loco. As ferramentas utilizadas para diagnosticar as causas dos problemas foram: Diagrama de Causa e Efeito e o Gráfico de Pareto. Como resultado, foi identificado que o maior entrave que a organização estava enfrentando era a não conformidade dos produtos em relação aos pedidos, uma vez que, estava associada principalmente à problemas de layout e processos. Neste sentido, foram propostas melhorias no mapeamento dos processos com o apoio do fluxograma e de um novo layout que auxiliasse nos fluxos de pessoas, equipamentos e informações.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.initials	UFCG	pt_BR
dc.subject.cnpq	Engenharia de Produção.	pt_BR
dc.citation.issue	8	pt_BR
dc.title	Aplicação de técnicas de OSM para melhoria do desempenho organizacional: estudo de caso em uma empresa de delivery de hambúrguer.	pt_BR
dc.date.issued	2020
dc.identifier.uri	http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/32293
dc.date.accessioned	2023-10-24T14:48:59Z
dc.date.available	2023-10-24
dc.date.available	2023-10-24T14:48:59Z
dc.type	Artigo de Evento	pt_BR
dc.subject	Técnicas de OSM	pt_BR
dc.subject	Organização, sistema e Métodos - OSM	pt_BR
dc.subject	Racionalização do trabalho	pt_BR
dc.subject	Estrutura organizacional	pt_BR
dc.subject	Organização do trabalho	pt_BR
dc.subject	Layout	pt_BR
dc.subject	Estudo de caso	pt_BR
dc.subject	Melhoria do desempenho organizacional	pt_BR
dc.subject	Hamburgueria	pt_BR
dc.subject	OSM Techniques	pt_BR
dc.subject	Organization, system and methods - OSM	pt_BR
dc.subject	Rationalization of work	pt_BR
dc.subject	Organizational structure	pt_BR
dc.subject	Organization of work	pt_BR
dc.subject	Layout	pt_BR
dc.subject	Case study	pt_BR
dc.subject	Improving organizational performance	pt_BR
dc.subject	Burger	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.creator	SANTOS, Everton Ramos dos.
dc.creator	NUNES, Dara Alice da Silva.
dc.creator	PEREIRA NETO, Magdiel Lopes.
dc.creator	CARVALHO, Edinalva Nogueira de.
dc.publisher	Universidade Federal de Campina Grande	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.title.alternative	Application of OSM techniques to improve organizational performance: case study in a hamburger delivery company.	pt_BR
dc.identifier.citation	SANTOS, Everton Ramos dos; NUNES, Dara Alice da Silva; PEREIRA NETO, Magdiel Lopes; CARVALHO, Edinalva Nogueira de. Aplicação de técnicas de OSM para melhoria do desempenho organizacional: estudo de caso em uma empresa de delivery de hambúrguer. In: SIMPÓSIO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO, 8., 2020. Anais [...]. Caruaru - PE: UNIFAVIP, 2020. ISSN: 2318-9258. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/32293	pt_BR