Engenharia de métodos e aplicação de seus conceitos em uma pizzaria. um estudo de caso na pizzaria monteirense.

dc.description.resumo	Este artigo tem como objetivo expor a aplicação de conceitos existentes dentre a engenharia de métodos direcionados para um conjunto de processos produtivos. O foco é a mostrar tempos de das operações do processo de produção através do uso da cronoanálise, mapeamento de fluxo e valores, nos possibilitando identificar quais processos contam com os maiores tempos de execução e consequentemente otimizar tal ou tais operações de forma concisa, viável e com eficácia, promovendo-se assim o controle de toda a produção e que todo o processo produtivo flua de forma que haja o atendimento da demanda sem que haja gargalos em tal produção.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.initials	UFCG	pt_BR
dc.subject.cnpq	Engenharia de Produção.	pt_BR
dc.citation.issue	8	pt_BR
dc.title	Engenharia de métodos e aplicação de seus conceitos em uma pizzaria. um estudo de caso na pizzaria monteirense.	pt_BR
dc.date.issued	2020
dc.identifier.uri	http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/32297
dc.date.accessioned	2023-10-24T15:42:38Z
dc.date.available	2023-10-24
dc.date.available	2023-10-24T15:42:38Z
dc.type	Artigo de Evento	pt_BR
dc.subject	Estudo de caso	pt_BR
dc.subject	Engenharia de Métodos	pt_BR
dc.subject	Pizzaria	pt_BR
dc.subject	Cronoanálise	pt_BR
dc.subject	Mapeamento de fluxo e valores	pt_BR
dc.subject	Case study	pt_BR
dc.subject	Methods Engineering	pt_BR
dc.subject	Pizzeria	pt_BR
dc.subject	Chronoanalysis	pt_BR
dc.subject	Flow and value mapping	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.creator	OLIVEIRA, Beatriz Silva dos Passos.
dc.creator	VITAL, Gilson da Silva.
dc.creator	SOUZA, Jefferson Teixeira de.
dc.creator	HENRIQUES JUNIOR, Jose de Lima.
dc.publisher	Universidade Federal de Campina Grande	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.title.alternative	Method engineering and application of its concepts in a pizzeria. A case study in the Monteirense pizzeria.	pt_BR
dc.identifier.citation	OLIVEIRA, Beatriz Silva dos Passos; VITAL, Gilson da Silva; DUARTE, Ingrid Rafaella Ferreira; SOUZA, Jefferson Teixeira de; HENRIQUES JÚNIOR, José de Lima. Engenharia de métodos e aplicação de seus conceitos em uma pizzaria. um estudo de caso na pizzaria monteirense. In: SIMPÓSIO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO, 8., 2020. Anais [...]. Caruaru - PE: UNIFAVIP, 2020. ISSN: 2318-9258. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/32297	pt_BR