Estudo dos métodos de trabalho com o auxílio do mapeamento de processos para o aumento da produtividade em uma indústria alimentícia.

dc.description.resumo	O aumento da necessidade de implantar métodos eficientes de produção por parte das organizações vem crescendo em larga escala devido ao surgimento de novos mercados. Esta exigência impulsiona o desenvolvimento das organizações com a finalidade de melhorar os processos produtivos, seja na redução dos custos produtivos e de tempos de produção, aumento da qualidade do produto, garantia da satisfação dos clientes, assertividade nas tomadas de decisão, entre outros. Com foco no aumento da produtividade, esta pesquisa teve por objetivo analisar os métodos de produção executados por operadores e identificar problemas e soluções para a melhoria do processo de fabricação do biscoito com o auxílio do mapeamento de processos. Como resultado obteve-se a diminuição do tempo padrão total de produção da primeira fase do biscoito Cream Cracker por meio do estudo de tempos e movimentos e pela rápida identificação das melhorias com o auxílio do Software Bizagi Process Modeler (BPM) para a elaboração do mapeamento do processo.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.initials	UFCG	pt_BR
dc.subject.cnpq	Engenharia de Produção.	pt_BR
dc.citation.issue	8	pt_BR
dc.title	Estudo dos métodos de trabalho com o auxílio do mapeamento de processos para o aumento da produtividade em uma indústria alimentícia.	pt_BR
dc.date.issued	2020
dc.identifier.uri	http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/32299
dc.date.accessioned	2023-10-24T15:51:32Z
dc.date.available	2023-10-24
dc.date.available	2023-10-24T15:51:32Z
dc.type	Artigo de Evento	pt_BR
dc.subject	Estudo de tempos e movimentos	pt_BR
dc.subject	Redução de desperdício	pt_BR
dc.subject	Desperdício de tempo - redução	pt_BR
dc.subject	Software Bizagi Process Modeler	pt_BR
dc.subject	Estudo de caso	pt_BR
dc.subject	Time and motion study	pt_BR
dc.subject	Waste reduction	pt_BR
dc.subject	Waste of time - reduction	pt_BR
dc.subject	Case study	pt_BR
dc.subject	Indústria alimentícia	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.creator	SOUSA, Thalyta Fernanda Gomes de.
dc.creator	ANDRADE NETO, Manoel Lopes de.
dc.creator	GUIMARÃES, Marcos Antonio Sales.
dc.creator	FONTANA, Marcele Elisa.
dc.publisher	Universidade Federal de Campina Grande	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.title.alternative	Study of working methods with the help of process mapping to increase productivity in a food industry.	pt_BR
dc.identifier.citation	SOUSA, Thalyta Fernanda Gomes de; ANDRADE NETO, Manoel Lopes de; GUIMARÃES, Marcos Antonio Sales; FONTANA, Marcele Elisa. Estudo dos métodos de trabalho com o auxílio do mapeamento de processos para o aumento da produtividade em uma indústria alimentícia. In: SIMPÓSIO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO, 8., 2020. Anais [...]. Caruaru - PE: UNIFAVIP, 2020. ISSN: 2318-9258. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/32299	pt_BR