Adaptação dos conceitos básicos de planejamento estratégico, tático e operacional em microempresa: estudo de caso em restaurante.

dc.description.resumo	Os estabelecimentos do serviço de alimentação geralmente são micro e pequenas empresas geridos por empreendedores que lidam com o mercado competitivo e dinâmico. Nesse cenário de incertezas agravadas através da pandemia do covid-19, torna-se evidente a necessidade de conhecer e aplicar os conceitos básicos de planejamento estratégico, tático e operacional. Assim, o presente trabalho objetiva em conceituar através da literatura e utilizando a aplicação simples e prática de questionários e entrevistas para o estudo de caso no restaurante panela vermelha em João Pessoa-Paraíba. Onde é possível implementar melhorias a partir do conhecimento do perfil da empresa, suas forças, fraquezas, oportunidades, ameaças e quais oportunidades. Além do entendimento do funcionamento, espaço físico. Por fim, pode-se sugerir algumas melhorias no estabelecimento, como estabelecer maior intimidade com as redes sociais, proprietário delegar melhor as atividades, entre outras.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.initials	UFCG	pt_BR
dc.subject.cnpq	Engenharia de Produção.	pt_BR
dc.citation.issue	10	pt_BR
dc.title	Adaptação dos conceitos básicos de planejamento estratégico, tático e operacional em microempresa: estudo de caso em restaurante.	pt_BR
dc.date.issued	2022
dc.identifier.uri	http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/32680
dc.date.accessioned	2023-11-06T22:32:38Z
dc.date.available	2023-11-06
dc.date.available	2023-11-06T22:32:38Z
dc.type	Artigo de Evento	pt_BR
dc.subject	Planejamento estratégico	pt_BR
dc.subject	Estudo de caso	pt_BR
dc.subject	Planejamento operacional	pt_BR
dc.subject	Restaurante Panela Velha - João Pessoa - PB	pt_BR
dc.subject	Planejamento em restaurante	pt_BR
dc.subject	Serviços de alimentação - planejamento	pt_BR
dc.subject	Planejamento tático - serviço de alimentação	pt_BR
dc.subject	Strategic planning	pt_BR
dc.subject	Case study	pt_BR
dc.subject	Operational planning	pt_BR
dc.subject	Panela Velha Restaurant - João Pessoa - PB	pt_BR
dc.subject	Restaurant planning	pt_BR
dc.subject	Food services - planning	pt_BR
dc.subject	Tactical planning - food service	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.creator	LIMA, Elizama Rosa de.
dc.publisher	Universidade Federal de Campina Grande	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.title.alternative	Adaptation of the basic concepts of strategic, tactical and operational planning in a micro-enterprise: case study in a restaurant.	pt_BR
dc.identifier.citation	LIMA, Elizama Rosa de. Adaptação dos conceitos básicos de planejamento estratégico, tático e operacional em microempresa: estudo de caso em restaurante. In: X SIMPÓSIO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO, 10., 2022. Anais [...]. Rio de Janeiro: Universidade Veiga de Almeida, 2022. ISSN: 2318-9258. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/32680	pt_BR