Análise ergonômica do trabalho do Setor de Almoxarifado do Restaurante Universitário da UFSC.

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dc.description.resumo	Trata-se de uma Análise Ergonômica do Trabalho (AET) realizada no Restaurante Universitário (RU) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Nele, cerca de 11 mil refeições são servidas diariamente. 38 terceirizados e 22 servidores trabalham no local. Após análise das atividades dos setores, identificou-se riscos potenciais relacionados ao transporte de cargas realizado pelos profissionais do almoxarifado. Para analisar a atividade de puxar o carrinho durante o transporte de alimentos – cerca de 20 toneladas por mês – utilizou-se a norma International Organization for Standardization (ISO). Identificaram-se riscos relacionados à tarefa, à carga a ser movida, ao ambiente, à capacidade do indivíduo e à gestão organizacional. A força inicial máxima para puxar o carrinho excedeu o valor aceitável. O resultado foi Risco Relevante exigindo redução dos riscos. O método de NIOSH para atividade de carregar os carrinhos na câmara fria indicou Risco Moderado. O censo ergonômico revelou que os trabalhadores sentem dor na coluna, classificada como muito forte. Concluiu-se que as atividades realizadas possuem riscos potenciais para causar acidentes, comprometer a saúde dos trabalhadores e afetar o funcionamento do RU. Inverter os rodízios dos carrinhos para que eles possam ser empurrados, aumentar a quantidade de mão de obra, nivelar o piso para evitar aclive e automatizar abertura da porta foram algumas recomendações viáveis propostas.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.initials	UFCG	pt_BR
dc.subject.cnpq	Engenharia de Produção.	pt_BR
dc.citation.issue	10	pt_BR
dc.title	Análise ergonômica do trabalho do Setor de Almoxarifado do Restaurante Universitário da UFSC.	pt_BR
dc.date.issued	2022
dc.identifier.uri	http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/32702
dc.date.accessioned	2023-11-07T19:01:49Z
dc.date.available	2023-11-07
dc.date.available	2023-11-07T19:01:49Z
dc.type	Artigo de Evento	pt_BR
dc.subject	Restaurante Universitário da UFSC	pt_BR
dc.subject	Análise ergonômica do trabalho	pt_BR
dc.subject	Ergonomia do trabalho	pt_BR
dc.subject	Setor de Almoxarifado - Restaurante Universitário UFSC	pt_BR
dc.subject	International Organization for Standardization - ISO	pt_BR
dc.subject	UFSC University Restaurant	pt_BR
dc.subject	Ergonomic work analysis	pt_BR
dc.subject	Work ergonomics	pt_BR
dc.subject	Warehouse Sector - UFSC University Restaurant	pt_BR
dc.subject	International Organization for Standardization - ISO	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.creator	LEDIC NETO, Jerko.
dc.creator	RUZZA, Nicolle Doneda.
dc.creator	SILVA, Davi Avelino da.
dc.creator	VERGARA, Lizandra Garcia Lupi.
dc.creator	MORO, Antônio Renato Pereira.
dc.publisher	Universidade Federal de Campina Grande	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.title.alternative	Ergonomic analysis of the work of the Warehouse Sector of the UFSC University Restaurant.	pt_BR
dc.identifier.citation	LEDIC NETO, Jerko; RUZZA, Nicolle Doneda; SILVA, Davi Avelino da; VERGARA, Lizandra Garcia Lupi; MORO, Antônio Renato Pereira. Análise ergonômica do trabalho do Setor de Almoxarifado do Restaurante Universitário da UFSC. In: X SIMPÓSIO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO, 10., 2022. Anais [...]. Rio de Janeiro: UVA, 2022. ISSN: 2318-9258. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/32702	pt_BR