Proposta de um planejamento estratégico aplicado a uma confeitaria: um estudo de caso.

dc.description.resumo	O presente estudo acadêmico tem como foco nortear uma empresa de confeitaria, La Reine Macarons localizada em Guarulhos/SP, através da proposta de criação do planejamento estratégico (PE). Trata-se de uma empresa, gerida por uma microempreendedora individual. Desta forma, os principais problemas identificados na empresa são a falta de conhecimento da realidade e de uma definição das expectativas quanto ao futuro. Foi elaborado um PE, a partir da metodologia de Oliveira (2018), foram utilizadas ferramentas como a Matriz SWOT para identificação das forças, fraquezas, oportunidade e ameaças; as cinco forças de Porter para análise da concorrência ampla; além da ferramenta 5W2H e da matriz GUT, que foram fundamentais para definir o plano de ação, objetivos e metas. Esta pesquisa apresentou as soluções estratégicas para a empresa, foram desenvolvidos oito planos de ação, um para cada meta, de acordo com seis objetivos. Possibilitando a definição da identidade, maior controle operacional da empresa, aumento do número de clientes, redução do custo e otimização do processo de compra, dentre outras soluções estratégicas, além da compreensão das principais forças a serem potencializadas e das fraquezas a serem eliminadas.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.initials	UFCG	pt_BR
dc.subject.cnpq	Engenharia de Produção.	pt_BR
dc.citation.issue	10	pt_BR
dc.title	Proposta de um planejamento estratégico aplicado a uma confeitaria: um estudo de caso.	pt_BR
dc.date.issued	2022
dc.identifier.uri	http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/32805
dc.date.accessioned	2023-11-13T16:23:41Z
dc.date.available	2023-11-13
dc.date.available	2023-11-13T16:23:41Z
dc.type	Artigo de Evento	pt_BR
dc.subject	Planejamento estratégico	pt_BR
dc.subject	Confeitaria	pt_BR
dc.subject	Estudo de caso	pt_BR
dc.subject	Matriz SWOT	pt_BR
dc.subject	Ferramenta 5W2H	pt_BR
dc.subject	La Reine Macarons - Guarulhos - SP	pt_BR
dc.subject	Strategic planning	pt_BR
dc.subject	Confectionery	pt_BR
dc.subject	Case study	pt_BR
dc.subject	SWOT Matrix	pt_BR
dc.subject	5W2H Tool	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.creator	ALVES, Rosiane Campano.
dc.creator	DIAS, Fabricio da Costa.
dc.creator	SANTOS, Daiane Rodrigues dos.
dc.creator	MARTINS, Flávia Targa.
dc.creator	VIEIRA, Rafaella Almeida.
dc.publisher	Universidade Federal de Campina Grande	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.title.alternative	Proposal for strategic planning applied to a confectionery: a case study.	pt_BR
dc.identifier.citation	ALVES, Rosiane Campano; DIAS, Fabricio da Costa; SANTOS, Daiane Rodrigues dos; MARTINS, Flávia Targa; VIEIRA, Rafaella Almeida. Proposta de um planejamento estratégico aplicado a uma confeitaria: um estudo de caso. In: X SIMPÓSIO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO, 10., 2022. Anais [...]. Rio de Janeiro: Universidade Veiga de Almeida, 2022. ISSN: 2318-9258. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/32805	pt_BR