Aplicação do método multicritério AHP-GAUSSIANO para a escolha de uma divisora de massa em uma empresa de panificação.

dc.description.resumo	Como o processo produtivo de preparação das massas dos pães é realizado de maneira mecanizada, é fundamental que sejam escolhidos os equipamentos mais adequados para que não ocorram interferências na produção, nem tão pouco na qualidade do produto final. Nesse sentido, o objetivo deste trabalho é utilizar a análise multicritério por meio da aplicação do método AHP-Gaussiano para definir qual a divisora de massa mais adequada para a produção de pães de uma padaria. Para isso, realizou-se a definição dos critérios qualificadores analisados no método, a pesquisa de informações nos sites dos fabricantes das principais marcas disponíveis no mercado, a inserção das informações obtidas na planilha de Excel desenvolvida para realizar o processamento do método, a aplicação do método AHPGaussiano, a obtenção do rank por ordem de importância das alternativas analisadas e a seleção do melhor equipamento sugerido pelo método. Como resultado, o método sugeriu que a melhor alternativa é a divisora de massa da marca Metvisa, considerando que é a opção que apresenta a melhor combinação entre custo, divisões, capacidade e peso. Com isso, nota-se que a aplicação do método AHP-Gaussiano é uma ferramenta que contribui de maneira significativa com o tomador de decisão, auxiliando-o a realizar as melhores escolhas de modo rápido, simples e assertivo.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.initials	UFCG	pt_BR
dc.subject.cnpq	Engenharia de Produção.	pt_BR
dc.citation.issue	11	pt_BR
dc.title	Aplicação do método multicritério AHP-GAUSSIANO para a escolha de uma divisora de massa em uma empresa de panificação.	pt_BR
dc.date.issued	2023
dc.identifier.uri	http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/32891
dc.date.accessioned	2023-11-16T18:12:39Z
dc.date.available	2023-11-16
dc.date.available	2023-11-16T18:12:39Z
dc.type	Artigo de Evento	pt_BR
dc.subject	Panificadora	pt_BR
dc.subject	Tomada de decisão multicritério	pt_BR
dc.subject	Método multicritério de apoio à tomada de decisão	pt_BR
dc.subject	AHP-GAUSSIANO - método multicritério de apoio à tomada de decisão	pt_BR
dc.subject	Multicritério	pt_BR
dc.subject	Decisão multicritério	pt_BR
dc.subject	Divisora de massa - panificadora	pt_BR
dc.subject	Estudo de caso	pt_BR
dc.subject	Bakery	pt_BR
dc.subject	Multi-criteria decision making	pt_BR
dc.subject	Multicriteria method to support decision making	pt_BR
dc.subject	AHP-GAUSSIAN - multi-criteria method to support decision making	pt_BR
dc.subject	Multicriteria	pt_BR
dc.subject	Multi-criteria decision	pt_BR
dc.subject	Dough divider - bread maker	pt_BR
dc.subject	Case study	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.creator	SILVA, Andressa Soares da.
dc.creator	SOUZA, Maítala Andréia Andrade Alves de.
dc.creator	ARAÚJO, Júnior Alves de.
dc.creator	SANTOS, Mariane Emanuelle Pessoa.
dc.publisher	Universidade Federal de Campina Grande	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.title.alternative	Application of the AHP-GAUSSIAN multicriteria method to choose a dough divider in a bakery company.	pt_BR
dc.identifier.citation	SILVA, Andressa Soares da; SOUZA, Maítala Andréia Andrade Alves de; ARAÚJO, Júnior Alves de; SANTOS, Mariane Emanuelle Pessoa. Aplicação do método multicritério AHP-GAUSSIANO para a escolha de uma divisora de massa em uma empresa de panificação. In: XI SIMPÓSIO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO, 11, 2023. Anais [...]. Campina Grande - PB, Garden Hotel & Resort, 2023. ISSN: 2318-9258. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/32891	pt_BR