Mapeamento e análise de cadeia de suprimentos: um estudo de caso em uma organização do setor alimentício.

dc.description.resumo	O presente artigo relata como foi realizado um estudo de caso em uma organização do setor alimentício e elaborado um mapeamento da cadeia de suprimentos da mesma. O objetivo principal do trabalho foi realizar uma análise do mapeamento da cadeia de suprimentos desenvolvido, para identificar as possíveis melhorias no processo produtivo da organização. Para isso foi realizado um detalhamento da produção, tanto do processo em geral como da forma como cada produto é produzido do início ao fim, através da montagem de um fluxograma que detalha todo o processo. Com a intenção de realizar uma análise minuciosa também foi desenvolvida a cadeia de valor da organização, e definidos os canais de distribuição. Ao final do desenvolvimento de várias ferramentas da produção e da análise dessas ferramentas percebeu-se os aspectos que poderiam ser melhorados de imediato para otimizar o processo produtivo, um deles é o marketing/vendas da empresa, também o portfólio de produtos que pode ser ampliado.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.initials	UFCG	pt_BR
dc.subject.cnpq	Engenharia de Produção.	pt_BR
dc.citation.issue	11	pt_BR
dc.title	Mapeamento e análise de cadeia de suprimentos: um estudo de caso em uma organização do setor alimentício.	pt_BR
dc.date.issued	2023
dc.identifier.uri	http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/33021
dc.date.accessioned	2023-11-21T18:30:54Z
dc.date.available	2023-11-21
dc.date.available	2023-11-21T18:30:54Z
dc.type	Artigo de Evento	pt_BR
dc.subject	Cadeia de suprimentos	pt_BR
dc.subject	Mapeamento de cadeia de suprimentos	pt_BR
dc.subject	Cadeia de valor	pt_BR
dc.subject	Logística	pt_BR
dc.subject	Canais de distribuição	pt_BR
dc.subject	Estudo de caso	pt_BR
dc.subject	Supply chain	pt_BR
dc.subject	Supply chain mapping	pt_BR
dc.subject	Value chain	pt_BR
dc.subject	Logistics	pt_BR
dc.subject	Distribution channels	pt_BR
dc.subject	Case study	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.creator	MARQUES, Mayara Thaís Soares.
dc.creator	SILVA, Yuri Laio Teixeira Veras.
dc.creator	AQUINO, Eloisa Soares de.
dc.creator	PEREIRA, Daniel Augusto de Moura.
dc.publisher	Universidade Federal de Campina Grande	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.title.alternative	Supply chain mapping and analysis: a case study in a food sector organization.	pt_BR
dc.identifier.citation	MARQUES, Mayra Thaís Soares; SILVA, Yuri Laio Teixeira Veras; AQUINO, Eloisa Soares de; PEREIRA, Daniel Augusto de Moura. Mapeamento e análise de cadeia de suprimentos: um estudo de caso em uma organização do setor alimentício. In: XI SIMPÓSIO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO, 11, 2023. Anais [...]. Campina Grande - PB, Garden Hotel & Resort,, 2023. ISSN: 2318-9258. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/33021	pt_BR