Seleção de forno elétrico para uma padaria artesanal a partir do método multicritério AHP-GAUSSIANO.

dc.description.resumo	A tarefa de seleção de fornos elétricos para a indústria de panificação, pode se tornar uma questão difícil, tendo em vista, a quantidade de opções disponíveis no mercado e as diferentes características apresentadas por cada modelo. Neste sentido, o referido trabalho tem por objetivo a seleção de um forno elétrico turbo para uma padaria localizada no interior do estado de Pernambuco, que se enquadre nos critérios julgados mais relevantes pelo decisor, que nesse caso são: preço, largura, profundidade, capacidade produtiva e consumo elétrico. O método escolhido para realização do processo decisório foi o AHP-GAUSSIANO, uma variação do método AHP tradicional, partindo da análise quantitativa realizada, o modelo de forno selecionado foi o FTE10T220, apresentando destaque nos critérios de preço e largura.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.initials	UFCG	pt_BR
dc.subject.cnpq	Engenharia de Produção.	pt_BR
dc.citation.issue	11	pt_BR
dc.title	Seleção de forno elétrico para uma padaria artesanal a partir do método multicritério AHP-GAUSSIANO.	pt_BR
dc.date.issued	2023
dc.identifier.uri	http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/33100
dc.date.accessioned	2023-11-22T18:45:26Z
dc.date.available	2023-11-22
dc.date.available	2023-11-22T18:45:26Z
dc.type	Artigo de Evento	pt_BR
dc.subject	Decisão multicritério	pt_BR
dc.subject	Multicritério	pt_BR
dc.subject	Método multicritério de apoio à decisão	pt_BR
dc.subject	AHP-GAUSSIANO	pt_BR
dc.subject	AHP-GAUSSIANO - método multicritério	pt_BR
dc.subject	Seleção de forno	pt_BR
dc.subject	Fornos industriais	pt_BR
dc.subject	Padaria artesanal	pt_BR
dc.subject	Tomada de decisão	pt_BR
dc.subject	Multi-criteria decision	pt_BR
dc.subject	Multicriteria	pt_BR
dc.subject	AHP-GAUSSIAN multi-criteria decision support method	pt_BR
dc.subject	AHP-GAUSSIAN - multicriteria method	pt_BR
dc.subject	Oven selection	pt_BR
dc.subject	industrial ovens	pt_BR
dc.subject	Artisanal bakery	pt_BR
dc.subject	Decision making	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.creator	SANTOS, Mariane Emanuelle Pessoa.
dc.creator	SILVA, Mateus José de Siqueira.
dc.creator	SILVA, Andressa Soares da.
dc.creator	SOUZA, Maítala Andréia Andrade Alves de.
dc.creator	ARAÚJO, Júnior Alves de.
dc.publisher	Universidade Federal de Campina Grande	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.title.alternative	Selection of an electric oven for an artisanal bakery using the AHP-GAUSSIAN multi-criteria method.	pt_BR
dc.identifier.citation	SANTOS, Mariane Emanuelle Pessoa; SILVA, Mateus José de Siqueira; SILVA, Andressa Soares da; SOUZA, Maítala Andréia Andrade Alves de; ARAÚJO, Júnior Alves de. Seleção de forno elétrico para uma padaria artesanal a partir do método multicritério AHP-GAUSSIANO. In: XI SIMPÓSIO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO, 11, 2023. Anais [...]. Campina Grande - PB, Garden Hotel & Resort,, 2023. ISSN: 2318-9258. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/33100	pt_BR