Utilização do Design of Experiment: estudo didático.

dc.description.resumo	O trabalho apresenta uma pesquisa didática da aplicação da análise de experimentos, com a utilização do método DOE, design of experiment, buscando de forma didática apresentar o passo-a-passo dessa poderosa ferramenta. A pesquisa foi dividida em dois estágios: o primário foi de caráter exploratório, identificando na literatura disponível os fatores críticos e a aplicação no método design of experiment de forma estruturada na resolução de problemas didático; o secundário foi de caráter qualitativo e quantitativo descritivo. Objetivo de analisar o melhor modelo de otimização para assar os pães de queijos comprados congelados com a utilização de um experimento fatorial completo com três fatores, dois níveis e três centers points. No experimento foram analisadas duas variáveis de saída a média da área do pão de queijo e o desvio padrão, sendo a equação para o desvio padrão não sendo representativa e a da média sendo significativa e estando dentro dos testes aplicados, a melhor solução pães assados a uma temperatura de 200ºC, tempo de forno de 35 minutos e sem papel alumínio.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.initials	UFCG	pt_BR
dc.subject.cnpq	Engenharia de Produção.	pt_BR
dc.citation.issue	11	pt_BR
dc.title	Utilização do Design of Experiment: estudo didático.	pt_BR
dc.date.issued	2023
dc.identifier.uri	http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/33128
dc.date.accessioned	2023-11-22T22:10:27Z
dc.date.available	2023-11-22
dc.date.available	2023-11-22T22:10:27Z
dc.type	Artigo de Evento	pt_BR
dc.subject	Design of Experiment	pt_BR
dc.subject	Estudo didático	pt_BR
dc.subject	Experimento fatorial completo	pt_BR
dc.subject	Estudo experimental	pt_BR
dc.subject	Didactic study	pt_BR
dc.subject	Full factorial experiment	pt_BR
dc.subject	Experimental study	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.creator	BARBOSA, Francisco Tiago Araújo.
dc.creator	PERUCHI, Rogério Santana.
dc.creator	SANTOS, Marcos dos.
dc.publisher	Universidade Federal de Campina Grande	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.title.alternative	Use of Design of Experiment: didactic study.	pt_BR
dc.identifier.citation	BARBOSA, Francisco Tiago Araújo; PERUCHI, Rogério Santana; SANTOS, Marcos dos. Utilização do Design of Experiment: estudo didático. In: XI SIMPÓSIO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO, 11, 2023. Anais [...]. Campina Grande - PB, Garden Hotel & Resort, 2023. ISSN: 2318-9258. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/33128	pt_BR