Aproveitamento de resíduos do processamento de mangaba para obtenção de óleo rico em compostos bioativos.

dc.description.resumo	Os resíduos agroindustriais são sólidos orgânicos que não são aproveitados no processo de produção e são descartados. Os resíduos agroindustriais do processamento de frutas são fontes potenciais de macronutrientes (carboidratos, proteínas, fibras e lipídios), vitaminas, minerais e antioxidantes. Esses resíduos podem ser utilizados como nova fonte de alimento além de contribuir para redução do impacto ambiental gerado por essas indústrias (SOUSA et al., 2011). A Hancornia Speciosa Gomes popularmente conhecida como mangabeira é uma arvore amplamente distribuída no cerrado brasileiro. Sua fruta a mangaba é rica em antioxidantes como compostos fenólicos e vitamina C e possui alta atividade antioxidante (DE LIMA et al., 2015). O óleo de sementes de mangaba pode ser uma fonte potencial de compostos bioativos e possuir alta atividade antioxidante. A técnica de extração por ultrassom pode ser uma alternativa viável para a extração de óleo com propriedades antioxidantes, pelo fato de ser possível escolher solventes com baixa toxicidade, utilizar baixas temperaturas, além de favorecer uma maior interação soluto/solvente (GOLMOHAMADI et al., 2013). Dessa forma, o objetivo do trabalho foi obter óleo de semente de mangaba, proveniente do resíduo do processamento dessa fruta, por meio de extração assistida por ultrassom e avaliar qualitativamente a quantidade de compostos fenólicos e atividade antioxidante.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.initials	UFCG	pt_BR
dc.subject.cnpq	Ecologia.	pt_BR
dc.citation.issue	8	pt_BR
dc.title	Aproveitamento de resíduos do processamento de mangaba para obtenção de óleo rico em compostos bioativos.	pt_BR
dc.date.issued	2018
dc.identifier.uri	http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/33426
dc.date.accessioned	2023-12-05T20:27:39Z
dc.date.available	2023-12-05
dc.date.available	2023-12-05T20:27:39Z
dc.type	Artigo de Evento	pt_BR
dc.subject	Resíduos orgânicos	pt_BR
dc.subject	Resíduos do processamento de mangaba	pt_BR
dc.subject	Obtenção de óleos - resíduo de mangaba	pt_BR
dc.subject	Processamento de mangaba - resíduos	pt_BR
dc.subject	Hancornia Speciosa Gomes	pt_BR
dc.subject	Organic waste	pt_BR
dc.subject	Waste from mangaba processing	pt_BR
dc.subject	Obtaining oils - mangaba residue	pt_BR
dc.subject	Mangaba processing - waste	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.creator	SANTOS, Michel Franklin dos.
dc.creator	GOMES, Jonas de Jesus.
dc.creator	ARAÚJO, Paulo Cardozo Carvalho.
dc.creator	CONCEIÇÃO, Joélington do Carmo.
dc.creator	JESUS, Edilson.
dc.publisher	Universidade Federal de Campina Grande	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.title.alternative	Use of residues from mangaba processing to obtain oil rich in bioactive compounds.	pt_BR
dc.identifier.citation	SANTOS, Michel Franklin dos; GOMES, Jonas Cardozo Carvalho; ARAÚJO, Paulo Cardozo Carvalho; CONCEIÇÃO, Joélington do Carmo; JESUS, Edilson. Aproveitamento de resíduos do processamento de mangaba para obtenção de óleo rico em compostos bioativos. In: CIRNE, Luiza Eugênia da Mota Rocha et al. Campina Gestão integrada de resíduos: universidade e comunidade. Grande - PB: EPGRAF, 2018. v.2. (Coletânea de publicações do 8th International Symposium on Residue Management in Universities). ISBN: 978-85-60307-30-2. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/33426	pt_BR