Aproveitamento dos resíduos da indústria de farinha de mandioca.

dc.description.resumo	O Brasil é o segundo maior produtor mundial de mandioca (23 milhões de toneladas), tendo papel importante na alimentação humana e animal, como matéria-prima em inúmeros produtos industriais. Estima-se que a atividade mandioqueira proporciona receita bruta anual equivalente a 2,5 bilhões de dólares (CONAB, 2017). A Região Nordeste sobressai-se com uma participação de 34,76% da produção nacional, porém com rendimento médio de apenas 11 t/ha, as demais regiões participam com 25,71% (Norte), 25,03% (Sul), 9,22% (Sudeste) e 5,28% (Centro-Oeste), onde nas regiões Norte e Nordeste destacam-se como principais consumidoras, sob a forma de farinha. Segundo Silva (2015) na produção extrativista da mandioca assim como da produção da farinha de mandioca, os principais resíduos são as folhas, a rama ou caule, a casca, o bagaço e a manipueira que podem ser utilizadas para os mais diversos fins a serem abordados neste trabalho. Os subprodutos da mandioca são partes constituintes da própria planta, incluindo-se os restos de cultura. Tanto a qualidade como a quantidade dos subprodutos varia bastante, em função de uma série de fatores tais como cultivar, idade da planta, tempo após a colheita, tipo e regulagem do equipamento industrial, etc (INOUE, 2008). Araújo (2014) enfatiza que nas ditas casas de farinha são geradas grande quantidade de resíduos que poderia ser utilizada, visto que quase todos são constituídos de matéria orgânica putrescíveis basicamente fáceis e viáveis de serem tratados e aproveitados, por produtores rurais da localidade do empreendimento. Com isso, o presente trabalho apresenta propostas para utilização das folhas; cabeça, ponta e cascas; manipueira e bagaço da mandioca tido como resíduos da produção da farinha nas casas de farinha.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.initials	UFCG	pt_BR
dc.subject.cnpq	Ecologia.	pt_BR
dc.citation.issue	8	pt_BR
dc.title	Aproveitamento dos resíduos da indústria de farinha de mandioca.	pt_BR
dc.date.issued	2018
dc.identifier.uri	http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/33717
dc.date.accessioned	2023-12-19T18:30:05Z
dc.date.available	2023-12-19
dc.date.available	2023-12-19T18:30:05Z
dc.type	Artigo de Evento	pt_BR
dc.subject	Resíduos agroindustriais	pt_BR
dc.subject	Indústria de farinha de mandioca - resíduos	pt_BR
dc.subject	Farinha de mandioca - resíduos	pt_BR
dc.subject	Subproduto	pt_BR
dc.subject	Processamento da raiz da mandioca	pt_BR
dc.subject	Agro-industrial waste	pt_BR
dc.subject	Cassava flour industry - waste	pt_BR
dc.subject	Cassava flour - waste	pt_BR
dc.subject	Byproduct	pt_BR
dc.subject	Cassava root processing	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.creator	MEIRA, Ariadne Soares.
dc.creator	SILVA, Valneide Rodrigues.
dc.creator	BANDEIRA, Diego Araújo.
dc.creator	LEITE, Patrício Gomes.
dc.publisher	Universidade Federal de Campina Grande	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.title.alternative	Use of waste from the cassava flour industry.	pt_BR
dc.identifier.citation	MEIRA, Ariadne Soares; SILVA, Valneide Rodrigues; BANDEIRA, Diego Araújo; LEITE, Patrício Gomes. Aproveitamento dos resíduos da indústria de farinha de mandioca. In: CIRNE, Luiza Eugênia da Mota Rocha et al. Campina Gestão integrada de resíduos: universidade e comunidade. Grande - PB: EPGRAF, 2018. v.4. (Coletânea de publicações do 8th International Symposium on Residue Management in Universities). ISBN: 978-85-60307-32-6. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/33717	pt_BR