Estimativa da geração de resíduos alimentares por restaurantes universitários brasileiros.

dc.description.resumo	A destinação e disposição adequada dos resíduos sólidos urbanos (RSU) é uma preocupação socioambiental mundial e uma das metas de políticas públicas do Brasil para curto e médio prazo pré- estabelecidas pela Política Nacional de Resíduos Sólidos (PNRS), Lei Federal nº 12.305/2010. É importante salientar, ainda, que 70% dos RSU brasileiros são caracterizados como orgânicos (MCIDADES, 2016). Nesse sentido, se faz necessária a adoção de tecnologias biológicas para o tratamento da tipologia de matéria residual, a exemplo de países desenvolvido, sobretudo da União Europeia, que têm empregado com sucesso as tecnologias modernas de tratamento de biomassa (FERREIRA, 2015). Segundo relatório da FAO (2013), cerca de um terço dos alimentos produzidos para consumo humano, aproximadamente 1,3 bilhão de toneladas, são desperdiçados anualmente, gerando o equivalente a 3,3 bilhões de toneladas de dióxido de carbono. Desta forma, o presente trabalho objetivou estimar a geração de resíduos alimentares pelos restaurantes universitários brasileiros, visando contribuir para possíveis estratégias políticas governamentais, principalmente na área de geração de gás metano e produção de energia elétrica.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.initials	UFCG	pt_BR
dc.subject.cnpq	Ecologia.	pt_BR
dc.citation.issue	8	pt_BR
dc.title	Estimativa da geração de resíduos alimentares por restaurantes universitários brasileiros.	pt_BR
dc.date.issued	2018
dc.identifier.uri	http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/33744
dc.date.accessioned	2023-12-20T18:39:49Z
dc.date.available	2023-12-20
dc.date.available	2023-12-20T18:39:49Z
dc.type	Artigo de Evento	pt_BR
dc.subject	Resíduos alimentares - estimativa de produção	pt_BR
dc.subject	Restaurantes universitários - resíduos alimentares	pt_BR
dc.subject	Geração de resíduos alimentares - restaurantes universitários	pt_BR
dc.subject	Food waste - production estimate	pt_BR
dc.subject	University restaurants - food waste	pt_BR
dc.subject	Food waste generation - university restaurants	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.creator	OLIVEIRA, Laís Roberta Galdino de.
dc.creator	SANTOS FILHO, Derovil Antônio dos.
dc.creator	SOARES, Andressa Correia.
dc.creator	SILVA, Aline Carolina da.
dc.creator	JUCÁ, José Fernando Thomé.
dc.publisher	Universidade Federal de Campina Grande	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.title.alternative	Estimation of food waste generation by Brazilian university restaurants.	pt_BR
dc.identifier.citation	OLIVEIRA, Laís Roberta Galdino de; SANTOS FILHO, Derovil Antônio dos; SOARES, Andressa Correia; SILVA, Aline Carolina da; JUCÁ, José Fernando Thomé. Estimativa da geração de resíduos alimentares por restaurantes universitários brasileiros. In: CIRNE, Luiza Eugênia da Mota Rocha et al. Campina Gestão integrada de resíduos: universidade e comunidade. Grande - PB: EPGRAF, 2018. v.4. (Coletânea de publicações do 8th International Symposium on Residue Management in Universities). ISBN: 978-85-60307-32-6. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/33744	pt_BR