dc.creator.ID |
INÔ, C. F. A. |
pt_BR |
dc.contributor.advisor1 |
PEREIRA FILHO, José Morais. |
|
dc.contributor.advisor1ID |
https://orcid.org/0000-0002-9683-4565 |
pt_BR |
dc.contributor.advisor1Lattes |
http://lattes.cnpq.br/9297265329891518 |
pt_BR |
dc.contributor.advisor2 |
BEZERRA, Leilson Rocha. |
|
dc.contributor.advisor2ID |
https://orcid.org/0000-0002-8815-3946 |
pt_BR |
dc.contributor.advisor2Lattes |
http://lattes.cnpq.br/0009469212634341 |
pt_BR |
dc.contributor.referee1 |
MEDEIROS, Ariosvaldo Nunes de. |
|
dc.contributor.referee1ID |
https://orcid.org/0000-0002-1997-2649 |
pt_BR |
dc.contributor.referee1Lattes |
http://lattes.cnpq.br/7152553137665884 |
pt_BR |
dc.contributor.referee2 |
OLIVEIRA, Juliana Paula Felipe de. |
|
dc.contributor.referee2ID |
OLIVEIRA, J. P. F. |
pt_BR |
dc.contributor.referee2Lattes |
http://lattes.cnpq.br/4772499019846750 |
pt_BR |
dc.description.resumo |
Objetivou-se através da técnica de emulsificação e secagem em estufa a formação
de sistemas contendo lisina (Lys) como (núcleo) microencapsulada em matriz
lipídica de cera de abelha (CA) e de cera de carnaúba (CC) (material de parede),
enriquecida com tanino de Jurema Preta (TJP). Os sistemas microencapsulados
foram caracterizados quanto a rendimento de microencapsulação (RM), eficiência da
microencapsulação (EM), calorimetria exploratória diferencial (CED) e por técnicas
de microscopia eletrônica de varredura (MEV). Avaliou-se a degradabilidade in vitro
na (DaisyII ANKOM) e in situ (animal fistulados no rúmen), ambas foram conduzidas
em sacos de tecido-não-tecido (TNT) com dimensões de 5 x 5 cm contendo 2 g de
amostra e os tempos de incubação foram (0; 15; 30; 60; 120; 180; 1440 e 2880 min),
para os quais foram investigados também parâmetros ruminais. Os resultados de
RM foram de 75,66; 77,46; 78,48; 79,46% para CA+Lys+0TJP; CA+Lys+1TJP;
CA+Lys+2TJP; CA+Lys+3TJP respectivamente e 80,15; 84,10; 84,29; 84,47 para
CC+Lys+0TJP; CC+Lys+1TJP; CC+Lys+2TJP; CC+Lys+3TJP respectivamente. Os
resultados de EM foi 81,06±0,48; 81,30±0,59; 84,69±1,29; 85,17±0,97 para
CA+Lys+0TJP; CA+Lys+1TJP; CA+Lys+2TJP; CA+Lys+3TJP respectivamente e
79,12±1,18; 85,17±1,99; 87,35±3,12; 89,28±3,87 correspondentes a CC+Lys+0TJP;
CC+Lys+1TJP; CC+Lys+2TJP; CC+Lys+3TJP. Os resultados da CED a CA
apresentou evento endotérmico (Evento 1) em 68 °C, relativo à sua fusão e outro
evento endotérmico (Evento 2) em 385 °C, relacionado à sua degradação térmica. A
CC apresentou evento endotérmico em 82 °C, relacionado com seu ponto de fusão.
A Lys apresentou três eventos endotérmicos em 83, 264 e 309 °C. Já o TJP
apresentou evento endotérmico em 99 °C. Quanto aos sistemas microencapsulados,
observa-se os eventos das fases isoladas (cera, Lys e TJP) se mantiveram ou
sofreram alguma alteração de acordo com a presença ou ausência de tanino e com
o nível crescente deste. Verifica-se também que a Lys microencapsulada apresentou
maior temperatura de degradação térmica em relação à sua forma livre, atestando à
proteção das matrizes encapsulantes de CA e CC. A formulação CC+Lys+3TJP se
destacou, pois apresentou a maior EM e a maior quantidade de Lys retida, o que
pode resultar em uma proteção potencialmente superior no ambiente ruminal. Não
houve interação entre cera e nível de tanino (P>0,05) para degradação e retenção
da matéria seca (MS). Houve diferença estatística na retenção da MS entre CA e CC
nos tempos de incubação (15; 1444 e 2880 min). O pH e temperatura ruminal se
mantém relativamente constante ao longo dos períodos de incubação. A utilização
das CA e de CC como matriz lipídica associada com o TJP como agentes
encapsulantes apresenta RM e EM da Lys, e com elevada estabilidade térmica. As
formulações com 3% de TJP, independente do cerídeo utilizado, resultam em maior
quantidade de MS e do nitrogênio (N) retido na microcápsula de lisina. O
encapsulamento da Lys em matriz lipídica de CA e de CC, associada ao TJP resulta
em aumento da MS e do N não degradado, tanto na avaliação in vitro (Daisy) e in
situ (animal fistulado), e sem comprometer o pH e a temperatura ruminal. A CC foi
mais eficiente do que a CA na proteção da proteína bruta (PB) contra a degradação
ruminal, e que o tempo de incubação in situ influenciou a retenção e degradação da
PB dos encapsulados, independente dos níveis de TJP. |
pt_BR |
dc.publisher.country |
Brasil |
pt_BR |
dc.publisher.department |
Centro de Saúde e Tecnologia Rural - CSTR |
pt_BR |
dc.publisher.program |
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA ANIMAL |
pt_BR |
dc.publisher.initials |
UFCG |
pt_BR |
dc.subject.cnpq |
Ciência Animal. |
pt_BR |
dc.title |
Lisina microencapsulada em matriz lipídica das ceras de abelha e de carnaúba enriquecida com tanino da Mimosa tenuiflora: caracterização e degradabilidade. |
pt_BR |
dc.date.issued |
2024-02-20 |
|
dc.description.abstract |
The objective was, through the emulsification and oven drying technique, to form
systems containing lysine (Lys) as (core) microencapsulated in a lipid matrix of
beeswax (BW) and carnauba wax (CW) (wall material), enriched with tannin from
Jurema Preta (TJP). The microencapsulated systems were characterized in terms of
microencapsulation yield (MY), microencapsulation efficiency (ME), differential
scanning calorimetry (DSC) and by scanning electron microscopy (SEM) techniques.
Degradability was evaluated in vitro (DaisyII ANKOM) and in situ (animals fistulated
in the rumen), both were conducted in non-woven fabric (NWF) bags with dimensions
of 5 x 5 cm containing 2 g of sample and the Incubation times were (0; 15; 30; 60;
120; 180; 1440 and 2880 min), for which ruminal parameters were also investigated.
MY results were 75.66; 77.46; 78.48; 79.46% for BW+Lys+0TJP; BW+Lys+1TJP;
BW+Lys+2TJP; BW+Lys+3TJP respectively and 80.15; 84.10; 84.29; 84.47 for
CW+Lys+0TJP; CW+Lys+1TJP; CW+Lys+2TJP; CW+Lys+3TJP respectively. The
ME results were 81.06±0.48; 81.30±0.59; 84.69±1.29; 85.17±0.97 for BW+Lys+0TJP;
BW+Lys+1TJP; BW+Lys+2TJP; BW+Lys+3TJP respectively and 79.12±1.18;
85.17±1.99; 87.35±3.12; 89.28±3.87 corresponding to CW+Lys+0TJP;
CW+Lys+1TJP; CW+Lys+2TJP; CW+Lys+3TJP. The DSC results for BW presented
an endothermic event (Event 1) at 68 °C, related to its melting and another
endothermic event (Event 2) at 385 °C, related to its thermal degradation. CW
presented an endothermic event at 82 °C, related to its melting point. Lys showed
three endothermic events at 83, 264 and 309 °C. TJP presented an endothermic
event at 99 °C. As for microencapsulated systems, it is observed that the events of
the isolated phases (wax, Lys and TJP) were maintained or underwent some change
according to the presence or absence of tannin and its increasing level. It is also
verified that the microencapsulated Lys presented a higher thermal degradation
temperature in relation to its free form, attesting to the protection of the BW and CW
encapsulating matrices. There was no interaction between wax and tannin level
(P>0.05) for degradation and retention of dry matter (DM). There was a statistical
difference in DM retention between BW and CW in the incubation times (15; 1444
and 2880 min). Ruminal pH and temperature remain relatively constant throughout
the incubation periods. The use of BW and CW as a lipid matrix associated with TJP
as encapsulating agents presents MY and ME of Lys, and with high thermal stability.
Formulations with 3% TJP, regardless of the ceride used, result in a greater amount
of DM and nitrogen (N) retained in the lysine microcapsule. The encapsulation of Lys
in BW and CW lipid matrix, associated with TJP results in an increase in DM and
non-degraded N, both in vitro (Daisy) and in situ (fistulated animal) evaluation, and
without compromising pH and rumen temperature. CW was more efficient than BW in
protecting crude protein (CP) against ruminal degradation, and the in situ incubation
time influenced the retention and degradation of CP in encapsulated products,
regardless of TJP levels. |
pt_BR |
dc.identifier.uri |
http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/36093 |
|
dc.date.accessioned |
2024-06-13T19:29:35Z |
|
dc.date.available |
2024-06-13 |
|
dc.date.available |
2024-06-13T19:29:35Z |
|
dc.type |
Dissertação |
pt_BR |
dc.subject |
Lisina microencapsulada em cera |
pt_BR |
dc.subject |
Cera de abelha |
pt_BR |
dc.subject |
Cera de carnaúba |
pt_BR |
dc.subject |
Mimosa tenuiflora |
pt_BR |
dc.subject |
Compostos fenólicos |
pt_BR |
dc.subject |
Emulsificação |
pt_BR |
dc.subject |
Técnica de emulsificação e secagem - estufa |
pt_BR |
dc.subject |
Jurema preta |
pt_BR |
dc.subject |
Sistemas microencapsulados |
pt_BR |
dc.subject |
Microencapsulação |
pt_BR |
dc.subject |
Calorimetria exploratória diferencial |
pt_BR |
dc.subject |
Microscopia eletrônica de varredura |
pt_BR |
dc.subject |
Lysine microencapsulated in wax |
pt_BR |
dc.subject |
Beeswax |
pt_BR |
dc.subject |
Carnauba wax |
pt_BR |
dc.subject |
Phenolic compounds |
pt_BR |
dc.subject |
Emulsification |
pt_BR |
dc.subject |
Emulsification and drying technique - oven |
pt_BR |
dc.subject |
black Jurema |
pt_BR |
dc.subject |
Microencapsulated systems |
pt_BR |
dc.subject |
Microencapsulation |
pt_BR |
dc.subject |
Differential scanning calorimetry |
pt_BR |
dc.subject |
Scanning electron microscopy |
pt_BR |
dc.rights |
Acesso Aberto |
pt_BR |
dc.creator |
INÔ, Claudinei Felipe Almeida. |
|
dc.publisher |
Universidade Federal de Campina Grande |
pt_BR |
dc.language |
por |
pt_BR |
dc.title.alternative |
Microencapsulated lysine in a lipid matrix from beeswax and carnauba wax enriched with tannin from Mimosa tenuiflora: characterization and degradability. |
pt_BR |
dc.identifier.citation |
INÔ, Claudinei Felipe Almeida. Lisina microencapsulada em matriz lipídica das ceras de abelha e de carnaúba enriquecida com tanino da Mimosa tenuiflora: caracterização e degradabilidade. 2024. 87f. Dissertação (Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal) - Centro de Saúde e Tecnologia Rural, Universidade Federal de Campina Grande, Patos - Paraíba - Brasil, 2024. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/36093 |
pt_BR |