Reflexões sobre o papel da comida e da bebida como marcadores e diferenciadores sócio-econômicos.

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Grupo de Trabalho 02: Cultura e Identidade: Perspectivas e Desafios no Campo da História.
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dc.description.resumo	O artigo parte da ideia de que o fenômeno da alimentação por mais prosaico que pareça é um elemento fundamental da história humana, fato, diga-se de passagem, que tem implicações sócias, econômicas e políticas. Sendo assim, o objetivo central desse trabalho é fazer algumas reflexões sobre a comida e a bebida como diferenciadores sociais desde a Antiguidade GrecoRomana até os dias atuais. A importância dessa discussão torna-se evidente quando se percebe que para a maioria das pessoas, mesmos cultas, alimentos e bebidas têm uma função apenas nutricional, olvidando-se muitos outros significados simbólicos. O argumento central do artigo é de que desde sempre comida e bebida desempenharam um papel importante como marcadores e diferenciadores sociais. Trata-se de uma pesquisa bibliográfica que está baseada em uma parte da vasta literatura produzida sobre o tema. Os resultados mais importantes indicam que efetivamente os alimentos e bebidas desde sempre desempenharam o papel fundamental em estabelecer clivagens sócio-econômicas.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.initials	UFCG	pt_BR
dc.citation.issue	1	pt_BR
dc.title	Reflexões sobre o papel da comida e da bebida como marcadores e diferenciadores sócio-econômicos.	pt_BR
dc.date.issued	2008
dc.identifier.uri	http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/36417
dc.date.accessioned	2024-07-02T16:11:50Z
dc.date.available	2024-07-02
dc.date.available	2024-07-02T16:11:50Z
dc.type	Artigo de Evento	pt_BR
dc.subject	História da alimentação	pt_BR
dc.subject	Comida	pt_BR
dc.subject	Bebida	pt_BR
dc.subject	Diferenciação socioeconômica	pt_BR
dc.subject	Hábitos alimentares	pt_BR
dc.subject	Marcadores sociais - comidas e bebidas	pt_BR
dc.subject	Diferenciadores sociais	pt_BR
dc.subject	Food history	pt_BR
dc.subject	food	pt_BR
dc.subject	Drink	pt_BR
dc.subject	Socioeconomic differentiation	pt_BR
dc.subject	Eating habits	pt_BR
dc.subject	Social tags - food and drinks	pt_BR
dc.subject	Social differentiators	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.creator	BEZERRA, Ana Paula Sobreira.
dc.creator	BARBOSA, Glaudionor Gomes.
dc.publisher	Universidade Federal de Campina Grande	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.title.alternative	Reflections on the role of food and drink as socioeconomic markers and differentiators.	pt_BR
dc.identifier.citation	BEZERRA, Ana Paula Sobreira; BARBOSA, Glaudionor Gomes. Reflexões sobre o papel da comida e da bebida como marcadores e diferenciadores sócio-econômicos. In: I Colóquio Internacional de História. GT 02: Cultura e Identidade: Perspectivas e Desafios no Campo da História. Universidade Federal de Campina Grande (UFCG), 1º, 2008. Anais [...]. Campina Grande - PB, 2008. ISBN: 978-85-89674-48-5. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/36417	pt_BR