Determinação de porosidade para cacau em amêndoas.

dc.description.resumo	O presente trabalho foi executado no Laboratório de Armazenamento e Processamento de Produtos Agrícolas do Departamento de Engenharia Agrícola, da Universidade Federal de Viçosa, Viçosa-MG, em janeiro de 1978, com os objetivos de determinar a porosidade de cacau em amêndoas e ajustar modelos matemáticos aos da dos experimentais, em função do teor de umidade e da massa especifica aparente. Foram utilizadas amêndoas de cacau em fase final de fermentação, cedidas pela Estação Experimental "Filogônio Peixoto" da CEPLAC, Linhares—ES. Os diferentes teores de umidade 0,8%; 2,8%; 7, 6%; 14, 7%; 20, 8%; 23, 0%; 25, 0%; 34, 4%; 43 ,3%; 74, 3% e 105, 4% (b. 3 ) utilizados no trabalho, fbram obtidos por re moçao de umidade do material em estufa ventilada, a 105º Ci" lº C. Os testes foram realizados no interior de uma canara climatica, com temperatura de 18ºC e umidade relativa de 40%. A porosidade foi determinada num picnõmetro de comparação a ar. As conclusões do trabalho, para as condições em que foi realizado, demonstram que a porosidade para amêndoas de cacau de cresce linearmente, tanto com o aumento do teor de umidade, quanto com o aumento de nossa especifica aparente.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.initials	UFCG	pt_BR
dc.subject.cnpq	Engenharia Agrícola.	pt_BR
dc.citation.issue	9	pt_BR
dc.title	Determinação de porosidade para cacau em amêndoas.	pt_BR
dc.date.issued	1979
dc.description.abstract	The present study uns conducted at the Laboratory of Storge and Processing of'Agricultural Products, Agricultural Engineering Department, Federal University of Viçosa, Viçosa — MC during january 1978. The main objectives of the work were to de termine the cocoa beans pososity and to fit mathenntical models to experimental data wn function of their moisture content and bulk density. Cocoa beans in their final stage of fermentation, obteined from the "Filogônio Peixoto” Experimental Station, CEPLAC, linhares—ES, were used for the study. Moisture content of 0.8; 2.8; 7.6; 14.7; 20.8; 23.0; 25.0; 34.4; 43.3; 74.5 and 105,4% (d.b.) were tested in an environmental controlled chamber at temperature of 18ºC and 40% relative humidity. Porosity mas determined in an air comparision pycnometer. For the conditions under which the experiment mas conducted it was observed thal the porosity of the cocoa beans decreased linearly with their moisture content an bulk density.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/37750
dc.date.accessioned	2024-09-17T15:30:34Z
dc.date.available	2024-09-17
dc.date.available	2024-09-17T15:30:34Z
dc.type	Artigo de Evento	pt_BR
dc.subject	Cacau em amêndoas - porosidade	pt_BR
dc.subject	Porosidade - cacau em amêndoas	pt_BR
dc.subject	Laboratório de Armazenamento e Processamento de Produtos Agrícolas - UFV	pt_BR
dc.subject	Armazenamento - cacau	pt_BR
dc.subject	Cocoa beans - porosity	pt_BR
dc.subject	Porosity - cocoa beans	pt_BR
dc.subject	Laboratory of Storage and Processing of Agricultural Products - UFV	pt_BR
dc.subject	Storage - cocoa	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.creator	ALMEIDA, Bento Vilar de.
dc.creator	PINHEIRO FILHO, José Borges.
dc.creator	HARA, Tetuo.
dc.creator	FORTES, Maria.
dc.publisher	Universidade Federal de Campina Grande	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.title.alternative	Determination of porosity for cocoa beans.	pt_BR
dc.identifier.citation	ALMEIDA, Bento Vilar de; PINHEIRO FILHO, José Borges; HARA, Tetuo; FORTES, Maria. Determinação de porosidade para cacau em amêndoas. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA. Seção Temática: Processamento de Produtos Agrícolas. Campina Grande - PB, 9., 1979. Anais [...]. Campina Grande - PB: Universidade Federal da Paraíba, 1980. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/37750	pt_BR