Pisoteio do cacau na secagem em “barcaça”.

dc.description.resumo	A secagem natural de cacau em plataforma de madeira sobre pilastras, com cobertura móvel - as “barcaças”- está divulgada na Região Sul da Bahia, apesar de as condições climáticas não favoráveis a este tipo de secagem, o que leva, frequentemente, à ocorrência de “mofo” no exterior das amêndoas de cacau e à prática da sua remoção por pisoteio. Com o objetivo de caracterizar esta prática, foi feita uma série de ensaios ao longo de quatro anos. Os resultados, além de nos darem valores médios interessantes, mostraram a complexibilidade e variabilidade dos fatores em jogo, que são manipulados com sucesso, por pessoal experiente, bem como o peso financeiro da tal prática.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.initials	UFCG	pt_BR
dc.subject.cnpq	Engenharia Agrícola.	pt_BR
dc.citation.issue	26	pt_BR
dc.title	Pisoteio do cacau na secagem em “barcaça”.	pt_BR
dc.date.issued	1997
dc.description.abstract	The sun (natural) drying of cacao beans on a wood platform supported by pillars, with a movable roof, called “barcaça”, is commun, in the South Region of Bahia, eventhough climatic conditions are not favourable to this type of drying; this causes the occurrence of surface mold and determines the frequent use so-called dancing or polishing operation. This work aims to characterize this operation througt a series of trials, carried out along four years. The results gave interesting mean values of the danging, showed the variability of the parameters involved, that are successfully controlled by experienced personal as well as the relevant cost of such operation.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/39024
dc.date.accessioned	2024-11-13T17:52:34Z
dc.date.available	2024-11-13
dc.date.available	2024-11-13T17:52:34Z
dc.type	Artigo de Evento	pt_BR
dc.subject	Pisoteio - cacau	pt_BR
dc.subject	Secagem em barcaça - cacau	pt_BR
dc.subject	Cacau - secagem	pt_BR
dc.subject	Amêndoas de cacau - secagem	pt_BR
dc.subject	Trampling - cocoa	pt_BR
dc.subject	Drying on a barge - cocoa	pt_BR
dc.subject	Cocoa - drying	pt_BR
dc.subject	Cocoa beans - drying	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.creator	CUNHA, Jairo.
dc.creator	SERÔDIO, Rogério dos Santos.
dc.creator	SILVA, Raimundo Marques da.
dc.publisher	Universidade Federal de Campina Grande	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.title.alternative	Trampling cocoa when drying on a “barge”.	pt_BR
dc.identifier.citation	CUNHA, Jairo; SERÔDIO, Rogério dos Santos; SILVA, Raimundo Marques da. Pisoteio do cacau na secagem em “barcaça”. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA. Sessão Pôster: Ciência e Tecnologia de Pós-Colheita. Campina Grande - PB, 26., 1997. Pôster [...]. Campina Grande - PB: Universidade Federal da Paraíba, 1997. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/39024	pt_BR