Aplicação de técnicas de melhorias para aumento da produtividade: um estudo de caso em um fast-food.

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Curso de Bacharelado em Engenharia de Produção - CDSA - Monografias
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dc.creator.ID	NOGUEIRA, T. D. S.	pt_BR
dc.creator.Lattes	http://lattes.cnpq.br/1793923238550355	pt_BR
dc.contributor.advisor1	FARIAS, Daniel Oliveira de.
dc.contributor.advisor1ID	FARIAS, D. O.	pt_BR
dc.contributor.advisor1Lattes	http://lattes.cnpq.br/8164014190223142	pt_BR
dc.contributor.referee1	PEREIRA, Fernanda Raquel Roberto.
dc.contributor.referee2	VIESI, Wladimir Tadeu.
dc.identifier.doi	https://dx.doi.org/10.52446/cursoengpoducaoCDSA.2018.tccmon.nogueira
dc.description.resumo	Constantemente as empresas necessitam-se adaptarem ao mercado e suas exigências para que consigam ultrapassar os seus concorrentes. Com isso, o objetivo desse trabalho foi realizar a aplicação da cronoanálise e a engenharia de métodos em uma empresa alimentícia para determinar e melhorar os seus processos, evitando a realização de movimentos desnecessários, balanceando e reduzir o tempo de produção. Essa redução foi observada a partir da análise dentro do gargalo de produção realizando a implementação do tempo padrão de acordo com procedimentos operacionais padrão (POP) estabelecidos com base no diagrama de Ishikawa e executando o plano de ação com ferramentas da qualidade. Os resultados obtidos foram satisfatórios e possibilitaram um aumento em sua capacidade produtiva de 312%.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	Centro de Desenvolvimento Sustentável do Semiárido - CDSA	pt_BR
dc.publisher.initials	UFCG	pt_BR
dc.subject.cnpq	Engenharia de Produção.	pt_BR
dc.title	Aplicação de técnicas de melhorias para aumento da produtividade: um estudo de caso em um fast-food.	pt_BR
dc.date.issued	2018-12-19
dc.description.abstract	The tourist companies are constantly accessing the market and are proposed to side their competitors. With this, the objective of this work was to carry out an application of chronoanalysis and method engineering in a food company to determine and improve their processes, avoiding unnecessary tasks, balancing and reducing production time. This reduction was observed in the analysis within the production bottleneck with the implementation of the standard time according to the standard movement patterns. The results were satisfactory and provided an increase in their productive capacity of 312%	pt_BR
dc.identifier.uri	http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/3925
dc.date.accessioned	2019-05-23T12:50:25Z
dc.date.available	2019-05-23
dc.date.available	2019-05-23T12:50:25Z
dc.type	Trabalho de Conclusão de Curso	pt_BR
dc.subject	Aumento da produtividade	pt_BR
dc.subject	Redução de desperdícios	pt_BR
dc.subject	Empresa de fast-food	pt_BR
dc.subject	Cronoanálise	pt_BR
dc.subject	Engenharia de Métodos	pt_BR
dc.subject	Chronoanalysis	pt_BR
dc.subject	Methods Engineering	pt_BR
dc.subject	Standard time	pt_BR
dc.subject	Quality tools	pt_BR
dc.subject	Fast food company	pt_BR
dc.subject	Pizzaria	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.creator	NOGUEIRA, Thayse Dádiva Soares.
dc.publisher	Universidade Federal de Campina Grande	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.relation.references	ALVENSLEBEN, R. Consumerbehavior. In: PADBERG, D. J.; RITSON, C.; ALBISU, L. M. (eds.) Agro-food marketing. New York: CABI, 2002, p.209-224. BARNES, M. R. Estudo de movimentos e de tempos: projeto e medida do trabalho. São Paulo: Blucher, 1999. BARNES, M. R. Estudo de movimentos e de tempos: projeto e medida do trabalho. São Paulo: Blucher, 2013. BARNES, R. M. Estudo de movimentos e de tempos: projeto e medida do trabalho. 6. ed. São Paulo: Edgar Blücher, 1977. BATISTA, D. S.; GOIS, J. V.; Busca da melhoria produtiva com auxílio de algumas das ferramentas da qualidade: estudo de caso realizado em uma indústria de confecção. Anais eletrônicos da ABEPRO, 2013, Salvador. BEIMBORN, D.; GLEISNER, F.; JOACHIM, N.; HACKETHAL, A. “The role ofprocessstandardization in achieving IT business value”, Proceedingsof 42º Hawaii International Conferenceon System Sciences, Big Island, HI, 2009. BORTOLI, Henrique Weber. 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dc.title.alternative	Application of improvement techniques to increase productivity: a case study in a fast-food.	pt_BR
dc.identifier.citation	NOGUEIRA, Thayse Dádiva Soares. Aplicação de técnicas de melhorias para aumento da produtividade: um estudo de caso em um fast-food. 2018. 60f. (Trabalho de Conclusão de Curso - Monografia), Curso de Engenharia de Produção, Centro de Desenvolvimento Sustentável do Semiárido (Sumé - PB), Universidade Federal de Campina Grande - Brasil, 2018. disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/3925	pt_BR