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35º CONBEA 2006 - Simpósio Temático - Ciência e Tecnologia Pós-Colheita (Colheita, Pós-Colheita e Comercialização).
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Parcourir 35º CONBEA 2006 - Simpósio Temático - Ciência e Tecnologia Pós-Colheita (Colheita, Pós-Colheita e Comercialização). par date de publication

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Comparação das velocidades terminais para grãos de milho em secção de coluna de queda circular e quadrada de diferentes tamanhos.

ZANINI, Helen L. H. T.; DUARTE, Maria E. M.; MATA, Mario E. R. M. Cavalcanti. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2006)

The objective of this research was to determine the terminal speed of maize grain with 11.58% of moisture. This parameter was determined with an equipment of circular and square section of fall column of 60, 50, 40, 30 ...
Caracterização física, química e microbiológica do mapará (Hypophthalmus edentatus).

RIBEIRO, Suezilde da C. A..; PARK, Kil J.; RIBEIRO, Carmelita de F. A.; TOBINAGA, Satoshi.; ARAÚJO, Eder F. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2006)

The objective of the work was to characterize mapará (Hypophthalmus eclematus) as the physical, chemical and microbiological characteristics. The 25 units of Mapará had been characterized from city of Santarém, the State ...
Caracterização química de bananas injuriadas mecanicamente.

SASAKI, Fabiana Fumi.; DEL AGUILA, Juan Saavedra.; TSUMANUMA, Guy Mitsuyuki.; KLUGE, Ricardo Alfredo. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2006)

The purpose of this work was to evaluate the effect of mechanical injuries on chemical parameters of banana fruits. Fruits were submitted to the following treatments: non-injured fruit (control), three 60cm free falls, ...
Caracterização e avaliação de cultivares de pêssego para produção de passa: etapas de preparo para secagem.

GERMER, S. P. M.; QUEIROZ, M. R.; AGUIRRE, J. M.; BARBOSA, W.; SIGRIST, J. M.; QUAST, E. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2006)

The potential of “Douradãoª, “Régisª, “Aurora-lª e “Diamanteª peach cultivars, grown in São Paulo State, was evaluated to dried production. The matured fruits, proceeding from commercial orchards, were analyzed according ...
Caracterização física de kiwis minimamente processados armazenados sob refrigeração.

HEIFFIG, Lília Sichmann.; DEL AGUILA, Juan Saavedra.; ONGARELLI, Maria das Graças.; KLUGE, Ricardo Alfredo. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2006)

This experiment was carried out to test the influence of different types of cuts in the chemical characteristics of fresh-cut kiwis. The following treatments were accomplished: T1: control (whole); T2: only cut of the ...
Cinética de secagem de fatias de abacaxi tratadas com preservantes.

MELO, Karla S.; FIGUEIRÊDO, Rossana M. F.; QUEIROZ, Alexandre J. M.; FREITAS, Jean Carlos de O. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2006)

The influence of treatments in the drying kinetics of pineapple slices was evaluated. The treatment consisted in the immersion of pineapple slices in citric acid, ascorbic acid, calcium chloride solutions and distilled ...
Caracterização físico-químicas do óleo de duas cultivares de mamona.

DUARTE, Maria Elita M.; COSTA, Ticiana L.; MATA, Mario Eduardo R. M. CAVALCANTI.; BELTRÃO, Napoleão E. M.; PÊ, Patrícia R. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2006)

In this work, the physic-chemical characteristics of oil of two castor oil varieties (Brs-149 Nordestina and Brs-188 Paraguaçu) had been determined. Analyses of humidity, acid value, peroxide index, soapy index and iodine ...
Composição química e rendimento do filé de tilápia tailandesa (Oreochromis niloticus).

SIMÕES, Marcia R.; RIBEIRO, Carmelita de F. A.; PARK, KIL J.; RIBEIRO, Suezilde da C. A. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2006)

The filet yield and their chemical composition, which as moisture content, proteins, ashes and lipids, were determined. For the analysis 19 tilapia with average weight and length of 989.56g and 38.86cm respectively ...
Comportamento viscoso e densidade do azeite de dendê.

ALMEIDA, Cleandro A.; QUEIROZ, Alexandre J. M.; FIGUEIRÊDO, Rossana M. F.; FREITAS, Jean Carlos de O. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2006)

The viscosity and density of the oil palm submitted to four different temperatures (25, 30, 40 and 50o C) was studied. The samples came from the Bahia state, of commercial origin, destined for culinary ends, wrapped ...
Critérios para avaliação dos efeitos da vibração de lírio em vaso.

LOPES, Tais de Oliveira Pelegrina.; LEME, José Marcos.; FERRAZ, Antonio Carlos de Oliveira.; HONÓRIO, Sylvio Luis. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2006)

During transportation pot lilies are subjected to mechanical stresses such as vibrations, that cause damages to the plant tissues increasing physiological activity and, consequently reducing shelf life. The objectives of ...
Custos de secagem de café cereja descascado desmucilado, em secador horizontal rotativo, com utilização de lenha de eucalípto e gás liqüefeito de petróleo.

OCTAVIANI, Julio Cesar.; BIAGI, João Domingos. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2006)

Technological and economical evaluations of unhusked desmucilated cherry coffee drying process are important to consolidate the brazilian coffee quality, to rationalize energy consumption and to optimize post-harvest ...
Comparação das velocidades terminais para grãos de feijão em secção de coluna de queda circular e quadrada de diferentes tamanhos.

ZANINI, Helen L. H. T.; DUARTE, Maria E. M.; MATA, Mario E. R. M. Cavalcanti. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2006)

The objective of this work was to determine the terminal speed of the beans with 13,80% of humidity. This parameter was determined with an equipment of circular section column of fall and square shaped of 60, 50, 40, 30 ...
Determinação de uma expressão para cálculo do calor latente de vaporização de água em milho amarelo.

SILVA, Wilton P.; MATA, Mário E. R. M. Cavalcanti.; DUARTE, Maria E. M.; LIMA, Antonio G. B. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2006)

The knowledge of an expression for determination of latent heat of vaporization H of moisture of agricultural product is necessary for calculations of requested energy in artificial drying processes of this product. ...
Difusividade efetiva pelo método de diferenças finitas explícito bidimensional.

PARK, K. J.; ARDITO, T. H.; ITO, A. P.; PARK, K. J. B.; OLIVEIRA, R. A.; CHIORATO, M. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2006)

The drying data of the samples of salted pieces of shark muscle (Carcharhinus limbatus), for three different air conditions and two different air velocities were treated using the bidimensional explicit finite difference ...
Efeito do óleo essencial de mostarda sobre Sitophilus zeamais (Coleoptera: curculionidae) e em grãos de milho armazenados.

PAES, Juliana L.; FARONI, Lêda R. D'Antonino.; DHINGRA, Onkar D.; CAMPOS, Silvia C.; SOUSA, Adalberto H. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2006)

Maize weevil, Sitophilus zeamais Mots. (Coleoptera: Curculionidae), is considered one of the most important pests occurring in stored grains. It attacks intact grains reducing grain quality, and consequently, the ...
Dimensionamento de uma agroindústria de amora para consumo in natura e industrialização da polpa para produção de iogurte e geléia.

CORADI, Paulo Carteri.; REINATO, Carlos Henrique.; VASCONCELOS, Márcia Beatriz.; LUZ, Maria Laura Gomes da. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2006)

The South region, more exactly Canguçu and Pelotas cities in Rio Grande do Sul, has a great potential in producing small fruits as mulberry, strawberry and blueberry. In the presence of significant potencial in increasing ...
Efeito da temperatura do ar de secagem sobre a contração volumétrica dos grãos de trigo.

GONELI, André L. D.; CORRÊA, Paulo C.; RESENDE, Osvaldo.; MARTINAZZO, Ana P.; FIGUEIRÊDO NETO, Acácio. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2006)

The objective of this work was to evaluate the effect of the moisture content variation and the drying air temperature on the wheat grain shrinkage and to adjust different mathematical model to the ...
Efeito das condições de secagem na qualidade final do coentro desidratado.

SILVA, Adriano S.; ALMEIDA, Francisco de A. C.; MELO, Karla S.; ALVES, Niédja M. C.; GOMES, Josivanda P.; BARROS NETO, Jaime J. S. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2006)

The quality of coriander leaves (Coriandrum sativum L. var. “Verdão”) dehydrated at temperatures of 50, 60, 70 and 80 °C, under forced convection, it was studied, in an attempt to attain a dehydrated product from this ...
Determinação do número de frutos necessários por meio de estimativas de repetibilidade para avaliação de um processo de limpeza para tomate de mesa.

TAVARES, Marcelo.; FERREIRA, Marcos David.; GUIMARÃES, Ednaldo Carvalho. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2006)

The goal of this work in to establish the minimum number of fruits of tomato to be evaluated taking in to account repeatability estimates of a clean tomatoes process in a packing line located at Monte Mor, São Paulo ...
Desidratação de tomates em secador de bandejas.

PEREIRA, Ivonete E.; QUEIROZ, Alexandre J. M.; FIGUEIRÊDO, Rossana M. F. de.; ALEXANDRE, Hofsky V.; MELO, Karla S. (BrasilUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2006)

Dehydration of tomatoes in tray dryer with incandescent lamps heating system and aid of silica gel was studied. The lamps, in a total of twelve, were installed in the four internal faces of the dryer, under each tray ...

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