Avaliação da eficiência de limpeza em equipamentos de beneficiamento do tomate de mesa utilizando-se sistema hidráulico alternativo.

dc.description.resumo	A etapa de limpeza no sistema de beneficiamento do tomate de mesa é essencial para a aceitação do produto pelo consumidor, pois o grau de limpeza dos frutos está diretamente relacionado com a qualidade. Entretanto, a etapa de lavagem nos atuais equipamentos de limpeza, utilizada em unidades de beneficiamento, demanda um volume excessivo de água, trazendo sérias preocupações ambientais. O objetivo deste trabalho foi avaliar um sistema alternativo de limpeza composto por um bocal de spray do tipo cone cheio, verificando a eficiência deste na etapa de lavagem do tomate de mesa, buscando assim um sistema que possibilite o uso racional da água. Para tanto, foram avaliadas diferentes configurações do equipamento de limpeza, variando a vazão de água utilizada e tempo de permanência do fruto sobre o jato formado pelo spray. Verificou-se que a eficiência de limpeza não está diretamente relacionada com o volume de água utilizado, mas sim à pressão da água, associado ao tempo de permanência dos frutos, e rotação das escovas.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.initials	UFCG	pt_BR
dc.subject.cnpq	Engenharia Agrícola.	pt_BR
dc.citation.issue	35	pt_BR
dc.title	Avaliação da eficiência de limpeza em equipamentos de beneficiamento do tomate de mesa utilizando-se sistema hidráulico alternativo.	pt_BR
dc.date.issued	2006
dc.description.abstract	The post-harvesting cleaning process in firesh market tomatoes production is essential to the consumer acceptance, since the degree of dirtiness of the fruits is directly related to its quality. However, the washing stage of the cleaning process of current packinghouse demands an excessive water volume, bringing serious ambient concems. The objective of this work was to evaluate an altemative cleaning system using a spray, full cone, measuring the System efficiency on the cleaning step for fresh market tomatoes, looking for a rational use of water. Therefore, it was evaluated different configurations at the cleaning equipment, changing water flow and standing time under this system. It was observed that cleaning efficiency is not direct related with water volume used, but with water pressure, associate to firuit standing time and brush rotation.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/40253
dc.date.accessioned	2025-02-07T21:19:40Z
dc.date.available	2025-02-07
dc.date.available	2025-02-07T21:19:40Z
dc.type	Artigo de Evento	pt_BR
dc.subject	Tomate de mesa - qualidade	pt_BR
dc.subject	Qualidade de frutos - tomateiro	pt_BR
dc.subject	Limpeza em equipamentos - beneficiamento de tomate	pt_BR
dc.subject	Sistema hidráulico alternativo	pt_BR
dc.subject	Sistema de beneficiamento de tomate - limpeza	pt_BR
dc.subject	Table tomato - quality	pt_BR
dc.subject	Fruit quality - tomato plant	pt_BR
dc.subject	Equipment cleaning - tomato processing	pt_BR
dc.subject	Alternative hydraulic system	pt_BR
dc.subject	Tomato processing system - cleaning	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.creator	SILVA, Michele C.
dc.creator	FERREIRA, Marcos D.
dc.creator	TESTEZLAF, Roberto.
dc.creator	MAGALHÃES, Ana M.
dc.publisher	Universidade Federal de Campina Grande	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.title.alternative	Evaluation of cleaning efficiency at a fresh market tomato packline using an alternative hydraulic system.	pt_BR
dc.identifier.citation	SILVA, Michele C; FERREIRA, Marcos D; TESTEZLAF, Roberto; MAGALHÃES, Ana M. Avaliação da eficiência de limpeza em equipamentos de beneficiamento do tomate de mesa utilizando-se sistema hidráulico alternativo. In: XXXV CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA. 35., 2006, João Pessoa - PB. Anais [...]. João Pessoa - PB: Universidade Federal da Paraíba, 2006. Simpósio Temático: Ciência e Tecnologia Pós-Colheita (Colheita, Pós-Colheita e Comercialização). Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/40253	pt_BR