Avaliação energética do processo de sapeco no pré-processamento da erva-mate.

dc.description.resumo	O pré-processamento de erva mate consiste basicamente em duas operações, o sapeco e a secagem. O sapeco é uma operação executada para inativar as enzimas presentes nas folhas de ervamate, e portanto, afeta a qualidade e a conservação do produto, o que toma importante a realização de estudos sobre tal operação. Este trabalho apresenta dados sobre a tecnologia usada no sapeco da ervamate no Paraná, com o objetivo de estabelecer um perfil das ervateiras e da tecnologia em uso no pré- processamento da erva-mate. Através de um questionário aplicado nas ervateiras paranaenses foram levantados dados sobre estrutura de produção e variáveis operacionais. Os resultados mostraram que as unidades cancheadoras empregam sapecadores mecânicos, dimensionados de acordo com as características/necessidades de cada unidade. A maior parte das cancheadoras emprega lenha como combustível, e o controle do processo de sapeco não utiliza dados analíticos, sendo realizado de forma empírica. A remoção de água durante o sapeco da erva-mate foi estudada após a seleção de cinco sistemas de sapecadores mecânicos. Observou-se um consumo de energia diferenciado entre os cinco sistemas testados. Os equipamentos de maior tamanho mostraram melhor desempenho energético considerando os parâmetros de Consumo e Eficiência.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.initials	UFCG	pt_BR
dc.subject.cnpq	Engenharia Agrícola.	pt_BR
dc.citation.issue	35	pt_BR
dc.title	Avaliação energética do processo de sapeco no pré-processamento da erva-mate.	pt_BR
dc.date.issued	2006
dc.description.abstract	The processing of mate is basically consisted of two operations, enzyme inactivation process (sapeco) and drying. The sapeco process is an important step because affects the quality and conservation of final product. This study shows a set of data about the technology used in mate operating units of Paraná State. A questionnaire was applied to obtain data about the production structure and the operational variables of the units. The results showed that the pre-processing mate operations are carried out by different types of mechanical equipments (sapecadores), dimensioned according to the interest or characteristics of each operating unit. Firewood is the principal fuel used in the mate processing units, and the control of sapeco process does not use analytical data. The evaporation of water during the mate sapeco process was studied in five different Systems of mechanic equipments (sapecador). These Systems showed different energetic performance, the biggest ones had best results considering consume and efficiency.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/40258
dc.date.accessioned	2025-02-07T21:53:24Z
dc.date.available	2025-02-07
dc.date.available	2025-02-07T21:53:24Z
dc.type	Artigo de Evento	pt_BR
dc.subject	Erva-mate - pré-processamento	pt_BR
dc.subject	Processo de sapeco	pt_BR
dc.subject	Avaliação energética	pt_BR
dc.subject	Sapecador - erva-mate	pt_BR
dc.subject	Sapecadores mecânicos	pt_BR
dc.subject	Yerba mate - pre-processing	pt_BR
dc.subject	Sapeco process	pt_BR
dc.subject	Energy assessment	pt_BR
dc.subject	Sapecador - yerba mate	pt_BR
dc.subject	Mechanical sapecadores	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.creator	MACCARI JUNIOR, Agenor.
dc.creator	QUEIROZ, Marlene R. de.
dc.creator	RONCATO-MACCARI, Lauren D. B.
dc.creator	NEBRA, Silvia A.
dc.publisher	Universidade Federal de Campina Grande	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.title.alternative	Energetic avaliation of 'sapeco process during pre-processing of mate.	pt_BR
dc.identifier.citation	MACCARI JUNIOR, Agenor; QUEIROZ, Marlene R. de; RONCATO-MACCARI, Lauren D. B; NEBRA, Silvia A. Avaliação energética do processo de sapeco no pré-processamento da erva-mate. In: XXXV CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA. 35., 2006, João Pessoa - PB. Anais [...]. João Pessoa - PB: Universidade Federal da Paraíba, 2006. Simpósio Temático: Ciência e Tecnologia Pós-Colheita (Colheita, Pós-Colheita e Comercialização). Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/40258	pt_BR