Caracterização física de morango, proveniente de sistemas agrícolas de produção convencional e orgânico, submetido a refrigeração.

dc.description.resumo	O presente experimento visou determinar as características físicas de morangos ‘Oso Grande’, provenientes de sistemas agrícolas de produção convencional e orgânico. Os morangos foram acondicionados em bandejas rígidas de politereftalato de etileno, furadas, tendo sido armazenados a 1 e 11ºC e 70% UR. No ensaio foi utilizado o delineamento inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 2x2 (frutos provenientes de dois sistemas de produção: convencional e orgânico; e dois temperaturas de armazenamento refrigerado: 1 e 11ºC). A cada 3 dias, por um período de 15 dias, foram avaliadas: coloração (L, C e hº) e perda de massa fresca. Os valores de luminosidade (L), de maneira geral, decresceram durante o armazenamento. Independente do sistema de produção (sistema orgânico ou convencional), o morango teve uma vida máxima de prateleira de 6 dias, sendo que a partir desse dia, as perdas de massa fresca ultrapassaram os 10%.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.initials	UFCG	pt_BR
dc.subject.cnpq	Engenharia Agrícola.	pt_BR
dc.citation.issue	35	pt_BR
dc.title	Caracterização física de morango, proveniente de sistemas agrícolas de produção convencional e orgânico, submetido a refrigeração.	pt_BR
dc.date.issued	2006
dc.description.abstract	This experiment was carried out to determine the physical characteristics of ‘Oso Grande” strawberries, fruit conducted in conventional or organic production agricultural systems. The strawberry were conditioned in holed rigid trays of polytereftalate ethylene and stored at 1 or 11ºC and 70% RH. In the experiment the completly randomized design was used, with factorial outline used 2x2 (two production agricultural systems: conventional or organic; and two cold storage temperatures: 1 and 11ºC). Colour (L, C and hº) and fresh mass loss were evaluated each three days during 15 days. In general, brightness (L) decreased during storage. Independent the system production (organic system or conventional), the strawberry shower the maximum shelf life of 6 days, when fruit showed fresh mass losses above 10%.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/40800
dc.date.accessioned	2025-02-27T18:52:54Z
dc.date.available	2025-02-27
dc.date.available	2025-02-27T18:52:54Z
dc.type	Artigo de Evento	pt_BR
dc.subject	Morango - caracterização física	pt_BR
dc.subject	Refrigeração - morango	pt_BR
dc.subject	Fragaria x ananassa Duch	pt_BR
dc.subject	Agricultura orgânica	pt_BR
dc.subject	Pós-colheita - morango	pt_BR
dc.subject	Strawberry - physical characterization	pt_BR
dc.subject	Refrigeration - strawberry	pt_BR
dc.subject	Fragaria x ananassa Duch	pt_BR
dc.subject	Organic farming	pt_BR
dc.subject	Post-harvest - strawberry	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.creator	HEIFFIG, Lília Sichmann.
dc.creator	DEL AGUILA, Juan Saavedra.
dc.creator	TERRAZZAN, Priscila.
dc.creator	KLUGE, Ricardo Alfredo.
dc.publisher	Universidade Federal de Campina Grande	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.title.alternative	Physical characterization of strawberry, originating from conventional and organic agricultural systems of production, submitted the cold storage.	pt_BR
dc.identifier.citation	HEIFFIG, Lília Sichmann; DEL AGUILA, Juan Saavedra; TERRAZZAN, Priscila; KLUGE, Ricardo Alfredo. Caracterização física de morango, proveniente de sistemas agrícolas de produção convencional e orgânico, submetido a refrigeração. In: XXXV CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA. 35., 2006, João Pessoa - PB. Anais [...]. João Pessoa - PB: Universidade Federal da Paraíba, 2006. Simpósio Temático: Ciência e Tecnologia Pós-Colheita (Colheita, Pós-Colheita e Comercialização). Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/40800	pt_BR