Difusividade efetiva pelo método de diferenças finitas explícito bidimensional.

dc.description.resumo	Dados de secagem de amostras de filé salgado de Cação (Carcharhinus limbatus), seco em um secador convectivo em três diferentes condições do ar e duas diferentes velocidades do ar, foram tratados pelo método de diferenças finitas explícito bidimensional para a segunda Lei de Fick para obter a difusividade efetiva. Estes resultados, sem considerar o encolhimento da amostra, foram comparados com as difusividades efetivas obtidas pela solução analítica unidirecional.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.initials	UFCG	pt_BR
dc.subject.cnpq	Engenharia Agrícola.	pt_BR
dc.citation.issue	35	pt_BR
dc.title	Difusividade efetiva pelo método de diferenças finitas explícito bidimensional.	pt_BR
dc.date.issued	2006
dc.description.abstract	The drying data of the samples of salted pieces of shark muscle (Carcharhinus limbatus), for three different air conditions and two different air velocities were treated using the bidimensional explicit finite difference method for the Fick’s second law to obtain effective diffusivity. The results, whitout shrinkage of sample, were compared with the effective diffusivities considering unidirectional analytical solution	pt_BR
dc.identifier.uri	http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/40824
dc.date.accessioned	2025-02-27T22:13:51Z
dc.date.available	2025-02-27
dc.date.available	2025-02-27T22:13:51Z
dc.type	Artigo de Evento	pt_BR
dc.subject	Método de diferenças finitas explícito bidimensional	pt_BR
dc.subject	Lei de Fick	pt_BR
dc.subject	Secagem de café	pt_BR
dc.subject	Café - secagem	pt_BR
dc.subject	Difusividade efetiva	pt_BR
dc.subject	Secador convectivo	pt_BR
dc.subject	Two-dimensional explicit finite difference method	pt_BR
dc.subject	Fick's law	pt_BR
dc.subject	Coffee drying	pt_BR
dc.subject	Effective diffusivity	pt_BR
dc.subject	Convective dryer	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.creator	PARK, K. J.
dc.creator	ARDITO, T. H.
dc.creator	ITO, A. P.
dc.creator	PARK, K. J. B.
dc.creator	OLIVEIRA, R. A.
dc.creator	CHIORATO, M.
dc.publisher	Universidade Federal de Campina Grande	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.title.alternative	Effective diffusivity by bidimensional explicit finit difference method.	pt_BR
dc.identifier.citation	PARK, K. J; ARDITO, T. H; ITO, A. P; PARK, K. J. B; OLIVEIRA, R. A; CHIORATO, M. Difusividade efetiva pelo método de diferenças finitas explícito bidimensional. In: XXXV CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA. 35., 2006, João Pessoa - PB. Anais [...]. João Pessoa - PB: Universidade Federal da Paraíba, 2006. Simpósio Temático: Ciência e Tecnologia Pós-Colheita (Colheita, Pós-Colheita e Comercialização). Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/40824	pt_BR