Equilíbrio higroscópico da banana-passa e da casca da banana.

dc.description.resumo	Objetivou-se com este trabalho determinar experimentalmente as isotermas de sorção para a banana-passa e para a casca da banana madura em função de condições controladas de temperatura e umidade relativa do ar, ajustar diferentes modelos matemáticos tradicionais aos dados, e selecionar aquele que melhor represente o fenômeno de higroscopicidade da banana-passa e da casca da banana. Entre os modelos testados, o que melhor se ajustou aos resultados para predição das isotermas de sorção da banana-passa foi o modelo de Halsey modificado, e para a casca da banana foi o modelo de Sigma-Copace.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.initials	UFCG	pt_BR
dc.subject.cnpq	Engenharia Agrícola.	pt_BR
dc.citation.issue	35	pt_BR
dc.title	Equilíbrio higroscópico da banana-passa e da casca da banana.	pt_BR
dc.date.issued	2006
dc.description.abstract	It was objectified with this work to determine experimentally the sorption isotherms for the banana and for the peel of the mature banana in function of controlled conditions of temperature and relative humidity of the air, to adjust different traditional mathematical models to the data, and to select that that best represents the phenomenon of higroscopicity of the banana and of the peel of the banana. Among the tested models, which better it was adjusted to the results for prediction of the isotherms of sorption of the banana it was the model of modified Halsey, and for the peel of the banana it was the model of Sigma-Copace.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/40838
dc.date.accessioned	2025-02-28T17:56:03Z
dc.date.available	2025-02-28
dc.date.available	2025-02-28T17:56:03Z
dc.type	Artigo de Evento	pt_BR
dc.subject	Banana-passa - equilíbrio higroscópico	pt_BR
dc.subject	Equilíbrio higroscópico	pt_BR
dc.subject	Casca da banana madura	pt_BR
dc.subject	Isotermas de sorção - banana-passa	pt_BR
dc.subject	Modelo de Halsey	pt_BR
dc.subject	Banana-raisin - hygroscopic equilibrium	pt_BR
dc.subject	Hygroscopic equilibrium	pt_BR
dc.subject	Ripe banana peel	pt_BR
dc.subject	Sorption isotherms - banana-raisin	pt_BR
dc.subject	Halsey model	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.creator	BECKMAN, Eduardo Henrique.
dc.creator	ANDRADE, Ednilton Tavares de.
dc.creator	SANTOS, Maurício José Azevedo Pinto dos.
dc.publisher	Universidade Federal de Campina Grande	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.title.alternative	Higroscopicity of banana and of peel of the banana.	pt_BR
dc.identifier.citation	BECKMAN, Eduardo Henrique; ANDRADE, Ednilton Tavares de; SANTOS, Maurício José Azevedo Pinto dos. Equilíbrio higroscópico da banana-passa e da casca da banana. In: XXXV CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA. 35., 2006, João Pessoa - PB. Anais [...]. João Pessoa - PB: Universidade Federal da Paraíba, 2006. Simpósio Temático: Ciência e Tecnologia Pós-Colheita (Colheita, Pós-Colheita e Comercialização). Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/40838	pt_BR