Modelos matemáticos aplicados a secagem de Allium fistulosum L.

dc.description.resumo	Neste trabalho foi estudada a secagem da cebolinha em um secador de leito fixo, com espessura de camada igual a 2,0 cm e velocidade do ar de secagem de 1,8 m s-1. Os modelos matemáticos de Page, Henderson & Pabis e Logarítmica foram ajustados aos dados experimentais. Observa-se que os modelos estudados se ajustam bem aos dados experimentais, podendo ser aplicados na predição da secagem de cebolinha, sendo que o melhor resultado encontrado foi para o modelo matemático de Page.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.initials	UFCG	pt_BR
dc.subject.cnpq	Engenharia Agrícola.	pt_BR
dc.citation.issue	35	pt_BR
dc.title	Modelos matemáticos aplicados a secagem de Allium fistulosum L.	pt_BR
dc.date.issued	2006
dc.description.abstract	In this work was studied the chive drying in a fixed stream drier, with layer thickness equal to 2.0 cm and air speed of drying equal to 1.8 m s-1. The mathematical models of Page, Henderson & Pabis and Logarithm had been adjusted to the experimental data. It is observed that the studied models present a great adjust to the experimental data, and they can be applied in the prediction of the chive drying, with the mathematical model of Page presenting the best adjust.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/40848
dc.date.accessioned	2025-02-28T18:46:33Z
dc.date.available	2025-02-28
dc.date.available	2025-02-28T18:46:33Z
dc.type	Artigo de Evento	pt_BR
dc.subject	Secagem - cebolinha	pt_BR
dc.subject	Cebolinha - processo de secagem	pt_BR
dc.subject	Secador de leito fixo	pt_BR
dc.subject	Allium fistulosum L.	pt_BR
dc.subject	Drying - chives	pt_BR
dc.subject	Chives - drying process	pt_BR
dc.subject	Fixed bed dryer	pt_BR
dc.subject	Allium fistulosum L.	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.creator	SILVA, Adriano S.
dc.creator	MELO, Karla S.
dc.creator	ALVES, Niédja M. C.
dc.creator	GOMES, Josivanda P.
dc.creator	PEDROZA, Juarez Paz.
dc.creator	LEITE, José C. A.
dc.publisher	Universidade Federal de Campina Grande	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.title.alternative	Mathematical models applied to the Allium fistulosum L. drying.	pt_BR
dc.identifier.citation	SILVA, Adriano S; MELO, Karla S; ALVES, Niédja M. C; GOMES, Josivanda P; PEDROZA, Juarez P; LEITE, José C. A. Modelos matemáticos aplicados a secagem de Allium fistulosum L. In: XXXV CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA. 35., 2006, João Pessoa - PB. Anais [...]. João Pessoa - PB: Universidade Federal da Paraíba, 2006. Simpósio Temático: Ciência e Tecnologia Pós-Colheita (Colheita, Pós-Colheita e Comercialização). Disponível em: XXXV CONBEA UFCG 2006.	pt_BR