Otimização do consumo de água na lavagem de tomates de mesa em equipamentos de beneficiamento.

dc.description.resumo	A etapa de limpeza no sistema de beneficiamento do tomate de mesa é essencial tanto para a aceitação do produto pelo consumidor, quanto para a conservação da qualidade do fruto. Entretanto, a etapa de lavagem dos atuais sistemas de limpeza, utilizada em unidades de beneficiamento, demanda um volume excessivo de água, trazendo sérias preocupações ambientais. O objetivo deste trabalho foi contribuir com informações, buscando a otimização do sistema de lavagem em equipamentos de beneficiamento de tomate de mesa. Para tanto, comparou-se o sistema convencional de limpeza, utilizado atualmente, com um sistema redimensionado utilizando-se sprays comerciais. Foram determinadas as curvas características (vazão versus pressão) para ambos sistemas e comparados os respectivos consumos de água. Os resultados comprovaram o consumo excessivo de água na etapa de limpeza de frutos no sistema convencional, sendo possível reduzi-lo significativamente, de maneira a permitir o uso racional da água, aplicando-se alternativas tecnológicas existentes, como o uso de spray.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.initials	UFCG	pt_BR
dc.subject.cnpq	Engenharia Agrícola.	pt_BR
dc.citation.issue	35	pt_BR
dc.title	Otimização do consumo de água na lavagem de tomates de mesa em equipamentos de beneficiamento.	pt_BR
dc.date.issued	2006
dc.description.abstract	The post-harvesting cleaning process in firesh market tomatoes production is essential to the consumer acceptance, since the degree of dirtiness of the fruits is directly related to its quality. However, the washing stage of the cleaning process of current packinghouse demands an excessive water volume, bringing serious ambient concems. The objective of this work was to contribute with technical information, searching for the washing system optimization. The conventional washing System currently used in cleaning equipment, was compared with a proposed system using commercial sprays. The characteristic curves (flow versus pressure) for both systems were determined in lab conditions and the respective water consumptions were compared. The results confirmed the excess of water consumption in the conventional washing systems, however the proposed system proved that is possible to reduce it. The use of sprays allowed the rational use of the water, showing them as a technical altemative.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/40856
dc.date.accessioned	2025-02-28T21:24:36Z
dc.date.available	2025-02-28
dc.date.available	2025-02-28T21:24:36Z
dc.type	Artigo de Evento	pt_BR
dc.subject	Beneficiamento de tomates	pt_BR
dc.subject	Tomates de mesa - lavagem	pt_BR
dc.subject	Lavagem de tomate de mesa	pt_BR
dc.subject	Sistemas de limpeza	pt_BR
dc.subject	Qualidade de frutos	pt_BR
dc.subject	Consumo de água - lavagem de tomate	pt_BR
dc.subject	Tomato processing	pt_BR
dc.subject	Table tomatoes - washing	pt_BR
dc.subject	Table tomato washing	pt_BR
dc.subject	Cleaning systems	pt_BR
dc.subject	Fruit quality	pt_BR
dc.subject	Water consumption - tomato washing	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.creator	SILVA, Michele C.
dc.creator	TESTEZLAF, Roberto.
dc.creator	FERREIRA, Marcos D.
dc.publisher	Universidade Federal de Campina Grande	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.title.alternative	Optimization of water consumption in washing table tomatoes in processing equipment.	pt_BR
dc.identifier.citation	SILVA, Michele C; TESTEZLAF, Roberto; FERREIRA, Marcos D. Otimização do consumo de água na lavagem de tomates de mesa em equipamentos de beneficiamento. In: XXXV CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA. 35., 2006, João Pessoa - PB. Anais [...]. João Pessoa - PB: Universidade Federal da Paraíba, 2006. Simpósio Temático: Ciência e Tecnologia Pós-Colheita (Colheita, Pós-Colheita e Comercialização). Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/40856	pt_BR