Aplicação de ferramentas de gestão e melhoria na cadeia de valor de uma hamburgueria gourmet na cidade de Sumé.

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dc.creator.ID	SILVA, E. R. M. M.	pt_BR
dc.creator.Lattes	http://lattes.cnpq.br/8363279306820892	pt_BR
dc.contributor.advisor1	LEITE, João Pereira.
dc.contributor.advisor1ID	LEITE, J. P.	pt_BR
dc.contributor.advisor1Lattes	http://lattes.cnpq.br/4121846084257530	pt_BR
dc.contributor.referee1	PEREIRA, Daniel Augusto de Moura.
dc.contributor.referee2	FARIAS, Daniel Oliveira de.
dc.identifier.doi	https://dx.doi.org/10.52446/cursoengpoducaoCDSA.2016.tccmon.silva0
dc.description.resumo	O trabalho apresenta um estudo cujo objetivo é identificar e aplicar ferramentas que auxiliem na redução lead time do processo produtivo numa Hamburgueria. Para isso conheceu-se toda a empresa, bem como, seu processo produtivo. Através de pesquisas constatou-se que a redução do lead time aumenta a capacidade produtiva e proporciona agilidade na entrega do produto. Para a redução do lead time de produção foram propostas modificações na empresa, com a aplicação de algumas das modificações foram obtidas melhorias, atingindo o objetivo do trabalho. As melhorias que não puderam ser realizadas, ou estão em andamento, foram justificadas. Fez-se ainda a comparação do estado atual com o estado futuro. O estudo de caso é exploratório-descritivo de natureza qualitativa, utiliza uma pesquisa bibliográfica sobre os pilares da Gestão da Qualidade.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	Centro de Desenvolvimento Sustentável do Semiárido - CDSA	pt_BR
dc.publisher.initials	UFCG	pt_BR
dc.title	Aplicação de ferramentas de gestão e melhoria na cadeia de valor de uma hamburgueria gourmet na cidade de Sumé.	pt_BR
dc.date.issued	2016-09-06
dc.description.abstract	The paper presents a study aimed at identifying and implementing tools to assist in reducing lead time of the production process in a hamburger. For this known to the whole company as well as its production process. Through research it was found that reducing the lead time increases capacity and provides fast delivery of the product. To reduce the lead time of production were proposed changes in the company, with the application of some of the modifications improvements were obtained, reaching the objective of the work. Improvements that could not be carried out, or are underway and were justified. There was also a comparison of the current state to the future state. The case study is exploratory and descriptive qualitative, uses a literature search on the pillars of Quality Management.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/5482
dc.date.accessioned	2019-08-07T10:24:47Z
dc.date.available	2019-08-07
dc.date.available	2019-08-07T10:24:47Z
dc.type	Trabalho de Conclusão de Curso	pt_BR
dc.subject	Engenharia de produção	pt_BR
dc.subject	Gestão da qualidade	pt_BR
dc.subject	Ferramentas de qualidade	pt_BR
dc.subject	Production engineering	pt_BR
dc.subject	Quality management	pt_BR
dc.subject	Quality tools	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.creator	SILVA, Ellen Rany Marques de Moura.
dc.publisher	Universidade Federal de Campina Grande	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.title.alternative	Application of management and improvement tools in the value chain of a gourmet hamburger in the city of Sumé.	pt_BR
dc.identifier.citation	SILVA, Ellen Rany Marques de Moura e. Aplicação de ferramentas de gestão e melhoria na cadeia de valor de uma hamburgueria gourmet na cidade de Sumé. 2016. 63f. (Trabalho de Conclusão de Curso – Monografia), Curso de Engenharia de Produção, Centro de Desenvolvimento Sustentável do Semiárido, Universidade Federal de Campina Grande, Sumé – Paraíba – Brasil, 2016. Disponível em: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/5482	pt_BR