CURSOS DE GRADUAÇÃO DO CCTA: Recent submissions

  • Queijo coalho com teor reduzido de sódio. 
    SILVA, F. D.; http://lattes.cnpq.br/8702297649053345; SILVA, Fabíola Diniz da. (BrasilCentro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTAUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2015-03-18)
    The sodium reduction has become a global trend in processed foods, depending on their relationship with the increase in blood pressure and cardiovascular disease. Regulatory Agencies seek to minimize the concentrations of ...
  • Avaliação da atuação da vigilância sanitária nos estabelecimentos comerciais alimentícios no município de Sousa-PB. 
    SILVA, Nadiane V.; http://lattes.cnpq.br/4580312664037971; SILVA, Nadiane Vieira da. (BrasilCentro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTAUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2016-04-15)
    Diseases that occur foodborne cause concern because the population is constantly consuming products and using services that need to be safe, with that food security is an issue that is gaining importance every day, on that ...
  • Caracterização e conservação com recobrimento comestível em hortaliças. 
    ALVES, Maria Jaízia dos Santos. (BrasilCentro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTAUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2016-12-15)
    Fruits and vegetables are highly perishable products, making them difficult to store, store and transport over long distances. However, because of the intense metabolic activity of these products, post-harvest care is ...
  • Cinética de secagem da polpa da goiaba em camada de espuma. 
    CABRAL FILHA, M. C. S.; http://lattes.cnpq.br/7153126699703371; CABRAL FILHA, Maria do Carmo de Souza. (BrasilCentro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTAUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2016-05-05)
    Guava is a tropical climacteric fruit that has high transpiration rate and loss of post- harvest mass. The food industry seeks innovations that can promote the use and increasing of the niche market for relatively known ...
  • Processo cinético de destilação em batelada do fermentado alcoólico de mel de abelha (Apis mellifera). 
    FARIAS, J. O. D.; http://lattes.cnpq.br/2060979962188391; FARIAS, Juliana Oliveira Dionizio. (BrasilCentro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTAUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2016-09-28)
    The honey brandy has potential in the Brazilian market, may represent a source of income for some small and medium beekeeper and even to cooperatives. The aim of this study was to characterize the physico-chemical point ...
  • Elaboração e caracterização de farinha do pimentão (Capsicum annuum L.) e uso como incremento em barras de cereais. 
    GOMES, G. S.; http://lattes.cnpq.br/4388488806069590; GOMES, Gildervan dos Santos. (BrasilCentro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTAUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2016-09-28)
    Chili is one of the group of species of the most widespread vegetables and consumed in Brazil in natura, being considered one of the ten species of greatest economic importance in the vegetable market. Rich in vitamins, ...
  • Estudo da correlação entre o potencial antioxidante e compostos bioativos dos frutos da romãzeira. 
    ONIAS, Elny Alves. (BrasilCentro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTAUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2016-05-05)
    Recent studies have revealed that the maturation stages influence the antioxidant capacity and other physicochemical properties of pomegranate juice. This work aimed to study the antioxidant capacity of pomegranate aril ...
  • Aplicação de farinha de hibisco no processamento de pães visando o enriquecimento nutricional e funcional. 
    CÂNDIDO, A. F. M.; http://lattes.cnpq.br/4385129222290580; CÂNDIDO, Ana Flávia de Melo. (BrasilCentro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTAUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2016-05-05)
    The breads are made from mixed and whole grain flour in order to meet the daily nutritional needs. Various types of flour are emerging in order to maintain product quality and bread own nutrients , but also add some ...
  • Qualidade da abóbora brasileirinha (Cucurbita moschata Poir) minimamente processada. 
    NOBRE, Maria Angélica Farias. (BrasilCentro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTAUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2016-09-27)
    The brasileirinha pumpkin is a cultivar developed in order to be a product with particular characteristics of different appearance and nutritional potential. The aim was to study the quality of brasileirinha pumpkin ...
  • Cinética de hidratação e elaboração do extrato hidrossolúvel de amendoim (arachis hypogaea l.) ‘havana’. 
    SILVA NETO, J. C.; http://lattes.cnpq.br/1032840014553330; SILVA NETO, José Crisóstomo da. (BrasilCentro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTAUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2016-09-28)
    Peanut is a species of cultivation and comprehensive consumption at world level. By presenting a significant nutrient composition, it allows the development of relevant studies involving the same. Thus, this study aimed ...
  • Qualidade de mangas em diferentes estádios de maturação. 
    SANTANA NETO, Deocleciano Cassiano de. (BrasilCentro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTAUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2016-04-12)
    The mango is currently one of the most appreciated fruits by consumers, and have great commercial importance is national mango ' Tommy Atkins ', or the regional level, with local varieties, and this is very common in the ...
  • Processamento e estabilidade em blends de frutas e hortaliças. 
    ALVES, Ana Marina Assis. (BrasilCentro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTAUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2016-04-12)
    There is a major global health concern, a resource available to the industry to develop drinks with new flavors, attractive color, texture and an increase in nutritional value, is the development of juice or fruit nectar. ...
  • Alocação de fitomassa em meloeiro sob a aplicação de bioestimulante e número de frutos. 
    CAETANO, Edmilson Júnio Medeiros. (BrasilCentro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTAUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2020-01-10)
    Melon production in Brazil has been growing due to several studies and technologies launched in the market. The objective of this study was to evaluate the growth, physiology of yellow melon and the percentage of fresh and ...
  • Levantamento das patologias de um edifício histórico na cidade de Pombal/PB: Escola Estadual de Ensino Fundamental João da Mata. 
    LIRA NETO, J. G.; http://lattes.cnpq.br/6606723362610792; LIRA NETO, José Gomes de. (BrasilCentro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTAUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2019-11-28)
    The objective of this study was to identify the pathological manifestations of the Escola Estadual João da Mata, located in Pombal-PB. The school under study is approximately 90 years old, with thick walls (60 cm) made of ...
  • Análise da resistência a compressão simples de um solo argiloso artificialmente cimentado. 
    GOMES, T. H.; http://lattes.cnpq.br/5310656808001580; GOMES, Túlio Henrique. (BrasilCentro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTAUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2019-11-27)
    With the increase of civil construction and the difficulty of finding areas that present a soil considered to be of good resistance, it is increasingly frequent to look for solutions that present a better cost benefit for ...
  • Análise intraurbana do município de Pombal-PB com base na construção de Índice de Vulnerabilidade Social (IVS). 
    FURTADO, Ricardo Henrique Fernandes. (BrasilCentro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTAUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2019-11-27)
    This work aimed the introurban analysis of the socioeconomic aspects of the city of Pombal located in the Paraíba hinterland that depending on their state may expose the population of the city to risk situations. To this ...
  • Estudo da influência do caldo de cana-de-açúcar como aditivo retardador de pega da pasta de gesso de construção. 
    SOUZA , Mariana Dominique de Alencar. (BrasilCentro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTAUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2019-11-28)
    Gypsum is a material widely used in civil construction, especially in interior finishing, such as wall and ceiling cladding, due to its thermal, acoustic and fire resistance characteristics. Despite the advantages, one of ...
  • Incorporação do compósito NixPb1-xTiO3 no cimento Portland. 
    MEDEIROS, L. V. P.; http://lattes.cnpq.br/4589354539166264; MEDEIROS, Líssia Vitória Padre. (BrasilCentro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTAUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2019-11-26)
    In this work will be presented a study of the incorporation of ceramic composites from the NixPb1-xTiO3 system, with 0,3  x ≤ 0,7, as a partial replacement in Portland CP-V cement, aiming at a possible application or ...
  • Proposta de um modelo de planejamento e controle de execução para usina piloto no campus CCTA/UFCG na cidade de Pombal-PB. 
    PEREIRA, D. S. O.; http://lattes.cnpq.br/8409655904436214; PEREIRA, Daniel Silas Oliveira. (BrasilCentro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTAUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2019-11-21)
    Civil construction still suffers from the lack of planning and control of its works, specifically in small and medium-sized works where the control of the deadlines of activities is done informally. This is an industry ...
  • Análise do uso de metodologia BIM 5D: estudo de caso em uma unidade básica de saúde na cidade de Pombal-PB. 
    ARAÚJO, B. H. B.; http://lattes.cnpq.br/0097263571223100; ARAÚJO, Bruna Hélen Brito de. (BrasilCentro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTAUFCGUniversidade Federal de Campina Grande, 2019-11-19)
    The construction industry often faces difficulties in estimating the real cost of buildings due to their manual, extensive and inaccurate character. In addition, the budgeting step strongly depends on the design and ...

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