Enriquecimento nutricional da mistura de bagaço de caju (Anacardium occidentale L.) e brotos de palma (Nopalea cochenilifera Salm-Dyck) por processos biotecnológicos para uso na alimentação humana.

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Campus Pombal | Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTA
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PÓS-GRADUAÇÃO EM SISTEMAS AGROINDUSTRIAIS
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Mestrado Profissional em Sistemas Agroindustriais (Pombal).
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dc.creator.ID	OLIVEIRA JÚNIOR, G. N.	pt_BR
dc.creator.Lattes	http://lattes.cnpq.br/9546996227406179	pt_BR
dc.contributor.advisor1	MOTA, Mércia Melo de Almeida.
dc.contributor.advisor1ID	MOTA, M. M. A.	pt_BR
dc.contributor.advisor1Lattes	http://lattes.cnpq.br/8527663136488388	pt_BR
dc.contributor.advisor2	SILVA, Osvaldo Soares de.
dc.contributor.advisor2ID	SILVA, O. S.	pt_BR
dc.contributor.advisor2Lattes	http://lattes.cnpq.br/6441275307028933	pt_BR
dc.contributor.referee1	SANTIAGO, Ângela Maria.
dc.contributor.referee2	CAVALCANTE, Josilene de Assis.
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTA	pt_BR
dc.publisher.program	PÓS-GRADUAÇÃO EM SISTEMAS AGROINDUSTRIAIS	pt_BR
dc.publisher.initials	UFCG	pt_BR
dc.subject.cnpq	Engenharia de alimentos	pt_BR
dc.title	Enriquecimento nutricional da mistura de bagaço de caju (Anacardium occidentale L.) e brotos de palma (Nopalea cochenilifera Salm-Dyck) por processos biotecnológicos para uso na alimentação humana.	pt_BR
dc.date.issued	2015-12-18
dc.identifier.uri	http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/887
dc.date.accessioned	2018-06-05T16:12:57Z
dc.date.available	2018-06-05
dc.date.available	2018-06-05T16:12:57Z
dc.type	Dissertação	pt_BR
dc.subject	Enriquecimento proteico	pt_BR
dc.subject	Biotecnologia	pt_BR
dc.subject	Broto da palma forrageira	pt_BR
dc.subject	Enriquecimento nutricional	pt_BR
dc.subject	Bagaço de cajú	pt_BR
dc.subject	Nopalea cochenilifera Salm-Dyck	pt_BR
dc.subject	Anacardium occidentale L.	pt_BR
dc.subject	Fermentação semissólida	pt_BR
dc.subject	Mistura enriquecedora desidratada	pt_BR
dc.subject	Semi-solid fermentation	pt_BR
dc.subject	Protein enrichment	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.creator	OLIVEIRA JÚNIOR, Geraldo Neves de.
dc.publisher	Universidade Federal de Campina Grande	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.title.alternative	Nutritional enrichment of the cashew bagasse mix (Anacardium occidentale L.) and palm shoots (Nopalea cochenilifera Salm-Dyck) by biotechnological processes for use in human food.	pt_BR
dc.identifier.citation	OLIVEIRA JÚNIOR, Geraldo Neves de. Enriquecimento nutricional da mistura de bagaço de caju (Anacardium occidentale L.) e brotos de palma (Nopalea cochenilifera Salm-Dyck) por processos biotecnológicos para uso na alimentação humana. 2015. 76f. (Dissertação de Mestrado Profissional), Programa de Pós-graduação em Sistemas Agroindustriais, Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal de Campina Grande – Pombal – Paraíba – Brasil, 2015.	pt_BR