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| Issue Date | Title | Author(s) |
|---|---|---|
| 17-Feb-2020 | Incertezas na determinação de propriedades termofísicas de maçãs durante o resfriamento. | SANTOS, Newton Carlos. |
| 2021 | Studies with blackberry and blueberry in food processing. | SILVA, Virgínia Mirtes de Alcântara.; SANTOS, Newton Carlos.; RIBEIRO, Victor Herbert de Alcântara.; ALMEIDA, Raphael Lucas Jacinto.; SILVA, Gabriel Monteiro da.; PEREIRA, Tamires dos Santos.; ALBUQUERQUE, Juliana Cruz. |
| 2022 | Innovation and development of new food products. | SILVA, Virgínia Mirtes de Alcântara.; SANTOS, Newton Carlos.; RIBEIRO, Victor Herbert de Alcântara.; ALMEIDA, Raphael Lucas Jacinto.; ALBUQUERQUE, Juliana Cruz.; SILVA, Rosenildo dos Santos.; NUNES, Jonnathan Silva. |
| 2021 | Coleção grãos e sementes: estudos avançados v.1. | SILVA, Virgínia Mirtes de Alcântara.; SANTOS, Newton Carlos.; RIBEIRO, Victor Herbert de Alcântara.; ALMEIDA, Raphael Lucas Jacinto.; RODRIGUES, Larissa Monique de Sousa.; SOUSA, Francisca Moisés de. |
| 2021 | Acerola thermophysical properties, drying and new product development. | SILVA, Virgínia Mirtes de Alcântara.; SANTOS, Newton Carlos.; RIBEIRO, Victor Herbert de Alcântara.; ALMEIDA, Raphael Lucas Jacinto.; SILVA, Gabriel Monteiro da.; QUEIROGA, Anna Paula Rocha de.; BRITO, Ana Carla Oliveira de. |
| 2021 | Bioactive compounds and antioxidant activities of fruits. | SILVA, Virgínia Mirtes de Alcântara.; SANTOS, Newton Carlos.; RIBEIRO, Victor Herbert de Alcântara.; ALMEIDA, Raphael Lucas Jacinto.; SILVA, Gabriel Monteiro da.; DANTAS, Jaderson Felipe Santos.; ANDRADE, Fabrícia Santos. |
| 2021 | Coleção Frutas: estudos avançados v.1. | SILVA, Virgínia Mirtes de Alcântara.; SANTOS, Newton Carlos.; ALMEIDA, Raphael Lucas Jacinto.; RIBEIRO, Victor Herbert de Alcântara.; SANTIAGO, Ângela Maria.; MOTA, Mércia Melo de Almeida. |