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| Issue Date | Title | Author(s) |
|---|---|---|
| 30-Oct-2012 | Elaboração de biscoitos tipo cookies utilizando grãos integrais e açúcar mascavo. | GOMES, Quézia Oliveira. |
| Mar-2018 | Bentonita cálcica utilizada na fabricação de doce de banana em massa - avaliação da qualidade. | ALIXANDRE, Bruna Maria Alves. |
| 22-Oct-2012 | Avaliação sensorial de manga (Mangifera indica L. cv. Tommy Atkins) osmoticamente desidratada por meio de analise descritiva quantitativa e redes neurais artificiais. | MEDEIROS, Lorena Lucena de. |
| 1-Oct-2012 | Elaboração de hambúrguer bovino com adição de inulina como ingrediente funcional prebiótico e substituto de gordura. | BERNADINO FILHO, Raimundo. |
| 30-Oct-2012 | Elaboração de hambúrguer formulado com filé de peixe tucunaré (Cichla ssp.). | QUEIROGA, Artur Xavier Mesquita de. |