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Issue Date	Title	Author(s)
2-May-2025	Caju: utilização das propriedades nutricionais e funcionais.	SILVA, Danyelle Marilia da.
8-Aug-2022	Elaboração de biscoitos tipo cookie utilizando resíduos do processamento da castanhola e da produção de cerveja.	LUCENA, Yasmin Jaine Alves de.
15-Dec-2022	Doce de leite bovino com farinha da semente de moringa (Moringa Oleífera Lam).	SANTOS, Thamires Queiroga dos.
8-Aug-2022	Otimização do processo de obtenção do extrato vegetal de gergelim (Sesamum Indicum L).	EUGÊNIO, Regina Maria.
14-Dec-2022	Correlação da contagem de células somáticas e a composição química do leite cru de produtores do Vale do Jaguaribe-CE.	CARNEIRO, Paulo Henrique de Paiva.
18-Jul-2023	Qualidade da CMS de tilápia em diferentes estágios de rigor e classe de peso abaixo do tamanho comercial.	RAPOZO, Lauanna Stefhanny de Souza.
2-Aug-2022	Implementação das ferramentas da qualidade como estratégia para redução de perdas de alimentos em supermercados no município de Pombal – PB.	ALVES, João Paulo.
16-Dec-2022	Pólen apícola como ingrediente funcional na elaboração de queijo de coalho.	SILVA, Jackeline Alves da.
1-Aug-2022	Avaliação das condições higiênico-sanitárias de um frigorífico em Sousa-PB.	SILVA, Hozana Maria Figueiredo.
30-Oct-2024	Abordagem de práticas higiênico sanitárias na feira livre de Pombal – PB.	NUNES, Fernanda Maria da Silva.
19-Dec-2022	Efeitos da defumação em diferentes formas de processamento do camarão-cinza (litopenaeus vannamei).	FARIAS, Fernanda Gomes de.
7-May-2021	Avaliação físico-química e compostos bioativos do pimentão verde minimamente processado.	LACERDA, Chintia Rodrigues de Araujo.
8-Aug-2022	Cinética de fermentação alcoólica de mel de uso industrial: otimização do meio nutricional.	DANTAS, Celsulla Maria de Oliveira.
7-May-2025	Conformidade da rotulagem de produtos lácteos e não lácteos com as legislações: uma revisão.	ARAÚJO, Cecília Mayane Sena de.
2-Aug-2022	Avaliação das condições higiênico-sanitárias da feira-livre e do mercado público da cidade de Pombal-PB.	ALVES, Carla da Silva.
16-Dec-2022	Boas práticas de fabricação no sistema de produção de queijo coalho artesanal no Vale do Jaguaribe-CE.	FERNANDES, Amanda Sonalle.
4-Dec-2023	Aproveitamento da farinha de malte cervejeiro para produção de bolo com rapadura.	SILVA, Alexmilde Fernandes da.
16-Sep-2024	Análise cinética e modelagem matemática da hidratação do grão de bico (cicer arietinum. L).	SANTOS, Alândia Dantas dos,
17-May-2024	Substituição da gordura saturada por gorduras poli-insaturadas em linguiça frescal de frango: uma breve revisão.	SOUZA, Tiago de Oliveira.
21-May-2024	Avaliação da qualidade higiênico-sanitária e boas práticas de fabricação em açougue no municipio de Pombal-PB.	LACERDA, Teresa Tainá Florentino.